核心提示: 为预防食物中毒,保证食品安全,9月4日,西安市食药监局发布秋季餐饮服务食品安全预警。吃火锅、烤肉要煮透、烤熟。在大排档、小摊点就餐尽量选择煮熟、热透的食物,慎食凉拌菜。

三秦都市报 - 三秦网讯(记者张毅伟)为预防食物中毒,保证食品安全,9月4日,西安市食药监局发布秋季餐饮服务食品安全预警。吃火锅、烤肉要煮透、烤熟。在大排档、小摊点就餐尽量选择煮熟、热透的食物,慎食凉拌菜。 

秋季,是肠道传染病高发季节,应该注意选择新鲜、干净、保质期内的食品原辅料,特别是肉类,要购买经过检验检疫的肉品,鱼和蔬菜要选择新鲜的购买。外出就餐建议选择餐饮安全监督量化级别较高的餐饮服务单位就餐。在大排档、小摊点就餐尽量选择煮熟、热透的食物,慎食凉拌菜。 

餐饮服务单位要认真落实各项食品安全管理制度,不得采购、贮存、使用亚硝酸盐,禁止加工制售河豚鱼及其制品、四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等易引起食物中毒的原材料。接待旅游团队、婚宴或其他团体客人的餐饮服务单位,应注意科学设计菜谱,降低食品安全风险,不得超负荷经营。 

学生和家长应增强自我保护意识,应选择经营场所和设施设备卫生、安全,在街道办事处或乡(镇)人民政府登记备案的“小饭桌”,发现食品安全问题时,及时向食品药品监督管理部门12331投诉举报。

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