奶茶逐渐“粥化” 你是“加料派”还是“传统派”?

奶茶逐渐“粥化” 你是“加料派”还是“传统派”?

栏目:要闻记者:时间:2021-03-10 21:23:58

三秦都市报——秦闻讯(记者 石喻涵 实习生 王雯静)“今天是周一,来杯奶茶打打气”“今天是周五,来杯奶茶庆祝周末”“没有思路怎么办,来杯奶茶找灵感”……奶茶,已经成为年轻一代新的生活标签。3月9日,某平台发布了春季奶茶消费报告:大多数年轻人喝奶茶会“上瘾”,平均最多一周能喝3杯。而且,随着天气回暖出门逛街人数增加,奶茶门店的人均消费也增长了2杯,线上购买奶茶则多了1.5杯。

“准备叫奶茶,需要的接龙”下午三点,在西安软件园上班的黄薇在同事的小群中发了一条消息,一会工夫,7个人跟帖。“一边喝奶茶,一边处理手头的工作,感觉人能放松不少,工作起来更有干劲。”对于黄薇来说,奶茶在她的生活中扮演着多重角色——可以是午饭过后的随餐饮料,可以是办公室里的社交神器,也可以是晚上加班的奖励。

就像曾经的汤圆甜咸之争,记者在采访中发现了一个有趣的现象:越来越多的奶茶店品牌开始在奶茶中可添加的小料上下功夫。不过 ,有人喜欢奶茶喝起来像“八宝粥”,有人却仍旧坚持奶茶是“喝的”而不是“捞着吃”。

在某奶茶店的菜单栏里,记者看到,除了不同系列饮品自带配料之外,小料的列表更是丰富:花生、啵啵、红豆、珍珠、燕麦、仙草、葡萄干、芋圆、凤梨水晶、焦糖布丁、椰果、黑砖冻、果冻。足足13种小料,价格从1元到2元不等,可供消费者自行搭配。

作为奶茶的深度爱好者,杨瑾在西安上大学期间,把学校附近的奶茶店几乎品尝了个遍。珍珠、芋圆、芋泥、西米是她最钟爱的选择,所以她自诩为奶茶地“加料派”:“加料后的奶茶饱腹感特别强,连喝带吃就相当于一顿饭一样,最重要的是加的小料口感特别爽。”

谈起加料奶茶,杨瑾可有道不尽的乐趣:“现在我还喜欢上了芝士奶盖和雪顶类的饮品,一杯饮料可以有双重的味觉体验,奶茶能有什么坏心思,它只是变着花样让我上瘾。”

同样是奶茶爱好者,赵婷婷却持截然不同的态度。她开玩笑地说,现在的奶茶“不讲武德”——上面的奶茶几口就喝完了,剩下的就像一杯粥一样,用吸管吃起来还很费劲,还是怀念奶茶原汁原味的样子,珍珠加奶茶才是最佳“CP”:“我大多数买奶茶是为了解渴,很少吃奶茶下面的配料。奶茶口感本来就很甜,配料的搭配让奶茶变得更加甜稠,我不喜欢。”

业内人士表示,近两年来奶茶不仅向着“粥化”的趋势发展,还向着火锅、煲仔奶茶的形态演变,打破了人们以往对奶茶单单是饮品的刻板印象。年轻人在追求口感好喝同时对口味丰富也有了更高的要求,奶茶行业的商家也在不断满足消费者的个性化需求。

[编辑:张欢]