指尖舞千年 面团塑新章

7月23日，清晨的阳光斜斜切进渭南高新区的一间临街小店，26岁的徐世林正俯身于案前，指尖翻飞间，面塑福袋的褶皱渐次成形；身旁的表哥丁鹏飞掌中，面塑苹果已晕开一抹红润。这对搭档正在为月底“喜迎门花饽饽中式蛋糕店”的开业赶制样品。
　　“光这开脸就废了3兜子材料。”旁边的展示柜上，面塑穆桂英身披铠甲，手握长剑，眼尾微扬，很有气势。徐世林介绍，这个作品耗时一周，单是颜色配比他就试了十多次，从最初的绯红到后来的靛蓝，最终在粉与蓝的微妙平衡里，找到了属于宋代女将的气韵。
　　徐世林与面团的缘分，始于十年前丁鹏飞递来的一把裱花袋。2014年的夏天，15岁的他跟着丁鹏飞学做翻糖蛋糕，奶油在他手里总不听话，倒是捏塑人偶时上手很快，别人要练半年的卡通造型，他看两遍就能捏出七分像。“那时候觉得面团比奶油听话，你对它用心，就能捏出想要的样子。”徐世林说。
　　2019年，徐世林拜师新派面塑艺术家郑更民。师父见他手指灵动，丢来一团面说：“先捏一千张脸。”那段日子，他在出租屋里摆着镜子练表情，看戏曲视频学身段，连吃饭都盯着邻桌食客的眉眼琢磨。有次郑更民接了西安某商场泥塑陈设的活，并将部分泥塑制作工作分给徒弟们完成。验收泥塑时，郑更民指着一组赶集人物像笑着说：“这千人千面的劲儿，是世林捏的吧？”作品被一眼认出的瞬间，徐世林顿悟：“手艺藏不住心思，捏在面团里的专注，总会被懂的人看见。”
　　“手艺刚够看，心性还差得远。”更让徐世林受用的，是师父身上的沉静。每逢他沾沾自喜时，一盆“冷水”便适时泼下。三年磨砺，少年浮躁悄然褪去。“师父教我的不只是捏面，更是教我与面团对话。”徐世林说。
　　2022年的冬天，徐世林揣着自己做的老虎馍，敲开了花馍制作非遗代表性传承人刘淑梅家的门。那只老虎耳朵上的绒毛用细篾挑出层次感，虎口的弧度藏着一股憨劲，让见惯了传统样式的刘淑梅眼睛一亮：“这娃把面捏出了精气神！”
　　师从刘淑梅的日子，是另一种修行。老师不仅教徐世林学习以蔬菜汁调色，将“寿桃”“喜馍”等果蔬花馍赋予新意，集观赏、食用、健康于一体，还让他在每周的分享会上，站在台前讲有关花馍的故事。初登台时，他手心冒汗，后来渐渐能将面团的故事娓娓道来：“您看这龙凤呈祥馍，龙鳞要用竹刀斜着刮，凤羽得顺着力道捻，就像过日子，得有章法才好看。”
　　随着学习的深入，徐世林的表达力精进，性格也越来越开朗。昔日捏面总蜷缩在角落的他，如今能笑着与师友探讨配色，更将面塑的细腻悄然融进花馍，无论是简单的面人还是复杂的作品，都在徐世林的指尖间栩栩如生。
　　最难的时候，为了生计，徐世林白天在电子厂流水线上重复机械动作，晚上回宿舍就着台灯捏面人，工资除了糊口，全换成了面粉和工具。这份坚持，终于等来开花结果。今年夏天，他和丁鹏飞盘下这间小店，经营面塑、花馍和中式蛋糕。丁鹏飞沉稳，负责店铺运营和客户沟通；徐世林灵动，专攻创意和制作，性格互补的两人，配合得正好。
　　风吹过店门口的风铃，柜台里的面塑穆桂英仿佛眨了眨眼。这个26岁的手艺人或许不知道，他指尖流转的不只是面团，更是一场关于传承的青春叙事。新颖的创意为传统技艺注入活力，老一辈的手艺在他手里焕发新彩，就像他捏的那些花馍，蒸腾出的不只是麦香，还有属于新时代的、生生不息的热气。