西安农业投资集团生鲜直供时光雅境店开业已逾半月，作为西北首家社区“餐超”门店，其“饭菜一体”的创新模式，让周边居民告别“买菜远、做饭累、吃饭贵”，成为西安农投集团创新“菜篮子”工程、打造“一刻钟便民生活圈”的成功实践。从清晨的包子豆浆到午间的卤肉便当，从农田直供的鲜蔬到透明厨房的烟火气，这个便民站点正成为“一刻钟便民生活圈”的核心枢纽。

11月11日 ，记者走进位于西安市长安区航天城的时光雅境店，只见烹饪区的厨师们穿着整洁的工作服，戴着帽子和口罩，仔细地将食材清洗和处理，然后根据不同的口味进行烹饪。

在一旁观看的王女士忍不住赞叹道：“这厨房真干净，厨师们操作也很规范，看着他们做出来的饭菜，我吃得也特别放心！”

旁边的李大爷也连连点头：“这食堂的饭菜味道好，价格便宜，我现在每天都会来！”

工作人员告诉记者，食堂提供现制早餐、正餐还有小吃。品类丰富多样，有包子、油条、卤肉饭、鸡腿便当、素面线、盐酥鸡等20余种美食。不仅食材选用非常严格，价格也在大家接受的范围内。

一边餐饮，烟火气满满；一边超市，保障基本民生，一个社区“餐超”的新范式就此成型。时光雅境店右侧为菜店区域，依托西安农投直供体系，销售从田间直达的瓜果蔬菜、肉禽蛋奶。走进菜店，首先映入眼帘的是摆放整齐的各种新鲜蔬菜，翠绿的青菜、鲜红的番茄、紫色的茄子，色彩鲜艳，让人眼前一亮。水果区里，苹果、香蕉、橙子也散发着诱人的果香。

“蔬菜都是当天清晨从田间采摘后直接运送到门店。肉类也都来自正规的养殖场，经过严格的检疫检验，品质有保障。青菜每斤2元，番茄每斤3元，鸡蛋每斤5元，比周边市场便宜一些。”工作人员介绍说。

李大爷是菜店的常客，“以前买菜得去远一点的市场，现在楼下就能买到这么新鲜的菜，价格还便宜，真是太方便了！”旁边的张阿姨也附和道：“这菜店里的菜不仅新鲜，种类还多，想买什么都能买到，而且店员服务态度也好，让人感觉很舒心。”

记者了解到，该店联动西安菜篮子工程有限公司，实现食材从产地到社区的无缝衔接。 在蔬菜种植基地，采购人员会仔细检查蔬菜的生长情况，查看是否有病虫害，确保蔬菜新鲜、无农药残留；在水果种植园，他们会品尝水果的味道，选择口感好、甜度高的水果；在养殖场，他们会查看动物的健康状况，确保肉类品质安全可靠。

采购完成后，食材会通过专业的冷链运输车辆快速运送到门店。运输过程中，会严格控制温度和湿度，确保食材的新鲜度。这种源头直供的模式，不仅保证了食材的品质，还让居民能够享受到最新鲜的食物。

与此同时，门店内设有专业厨师团队，每日选用门店直供的食材，遵循健康饮食理念现制餐食。厨房采用开放式设计，居民可以清楚地看到厨师们烹饪的过程。

“餐超”模式激活社区商业活力

时光雅境店未来还将深度融入社区养老服务，为周边小区老人提供便利的就餐服务，成为后期社区养老的重要组成部分。

张奶奶今年80岁了，子女都在外地工作，平时一个人生活。以前她做饭不太方便，经常随便吃点应付了事。现在楼下有了这么实惠的食堂，她忍不住夸赞：“这食堂的饭菜味道好，价格便宜，让我们这些老年人感觉特别温暖。”

时光雅境店将传统生鲜超市的“标品”占比压缩，通过餐饮区提升客流与消费频次。居民在购买食材的同时，可以选择在食堂就餐，这种一站式服务模式吸引了大量居民。

西安农业投资集团以国企资源整合能力，平衡商业效益与社会效益，为“一刻钟便民生活圈”建设提供可复制样本。该店的开业，不仅为周边居民提供了便利，还为社区商业发展注入了新的活力。

文/图 本报记者 任荣