三秦都市报-三秦网讯（记者 孙建恒）如何证明古太酒拥有近200年历史？为何古太酒是太白酒的前身之一？邓跃前用珍藏的文献老物件，逐一揭开答案。

档案室内，一卷泛黄的邓氏家族秘档在柔光中徐徐展开。道光年间“义盛德”烧房的朱砂印鉴、民国地契上的官府钤章、蝇头小楷写就的购买凭证……这些沉睡在时光里的文书，无声诉说着邓氏家族近二百年的传承历程。

据记载，清道光二十七年（1847年），山西商人程氏在眉县齐镇开设“义盛德”烧房。眉县邓氏家族派幼子邓吉州入烧房学徒，因其聪慧勤学，很快成为独当一面的酿酒技师。后来“义盛德”经营陷入困境，为保住烧酒质量与声誉，掌柜将烧房典当给邓吉州。因邓吉州体弱，长兄邓经天挺身而出，代表家族正式接管，自立“福顺长”烧房字号。

1943年，“福顺长”改称“福长号”，不仅在西安设立专销窗口，还注册了专用商标。民国商业浪潮中，邓氏家族以“六次典当、赎买”的魄力，最终买入山西“义盛德”全部产业，并将其旗下老字号的酿酒精髓融入自家工艺。

“福顺长”珍藏的一杆“义盛德老秤”更是鲜活佐证。该秤红枸木制成，杆长94厘米，秤星巧妙拼出“义盛德”三字；双钩设计专为称量酒坛量身打造。邓家代代遵循“秤上亏心不得好”祖训，民国饥荒时还设粥棚赈灾，这杆秤也被传为“良心秤”美谈。

西院入口处，一段斑驳的老式土墙静立拐角，与现代化生产区形成奇妙的时空对话。为守护这段珍贵遗存，酒厂特意加装防雨棚，立起“非遗”纪念碑，无声诉说着从山西商号到陕西名酒的百年奋斗。

至于古太酒为何是太白酒的前身之一？史料记载，民国二十年（1931年），山西商人郝晓春考察眉县，发现“福顺长”等烧房用太白山融雪水酿造的纯粮白酒“甘冽别具特色”，随即在西安开设“万寿酒店”，专营“太白酒”品牌。1937年，郝晓春申请注册“太白酒”商标，并在《西京文化日报》刊登“金字塔”广告，以叠词强化品牌记忆。

1956年，国家推行工商业社会主义改造，邓家“福长号”与齐镇其他烧房及金渠镇太泉酒厂等合并，成立后来的国营太白酒厂。