三秦都市报-三秦网讯（记者 孙建恒）20世纪80年代，改革开放的春风吹醒了沉寂的古太酒。

邓跃前，1959年生于眉县齐镇邓氏酿酒世家，是家族第六代传人。1980年起，他跟随父亲邓鸿钧学习祖传秘法，逐步掌握制曲、发酵、蒸馏、储存四大核心技艺。1998年，他亲手制作土窖池、传统木制甑锅等器具，还裱糊起祖传酒海，使百年古法手工酿酒技艺得以完整传承。

1999年10月，邓鸿均、邓跃前父子在齐镇上龙王庙创办古太酒厂，继承并恢复流传数百年的太白酒“孟氏酿酒法”。经国家工商总局商标局批准，“邓经天牌古太酒”正式注册。彼时已八旬高龄的邓鸿均，仍陪着儿子研究总结古太酒传统生产工艺，让这份历史遗产得以延续。

邓跃前恪守祖传工序：以太白山雪水为酿浆，精选五种粮食为原料，经分层土窖发酵；蒸馏取酒后，在陶坛与酒海中陈贮三年以上，再经分级贮存、精心勾调，最终酿出“入口柔绵、落口爽净、回味悠长”的古太酒。因坚持传统工艺，古太酒始终保有绿色食品称号，品质获社会广泛认可。

2008年，邓跃前启动太白酒古老生产工艺的国家非物质文化遗产申报工作。2009年，该工艺成功列入眉县首批非物质文化遗产名录；2010年，纳入宝鸡市非物质文化遗产名录；2011年，成功晋升为陕西省非物质文化遗产。这一系列认定，既是对邓氏家族七代酿酒技艺的肯定，也是对凤香型白酒传统工艺的活态保护。

如今，年近古稀的邓跃前，最看重的仍是技艺传承。他心传口授，把酒海制作技艺毫无保留地传给儿子邓长芝。经过多年研习，邓长芝已熟练掌握“编、裱、封”全流程，成为古太酒第七代传承人。

女儿邓友梅则用新时代的营销智慧，为百年酒业注入青春活力。2018年，这位工商管理专业出身的90后姑娘，毅然辞去公职，在宝鸡开设特色门店，借助短视频等新型营销手段，把古太酒的销售推入新赛道。

邓氏家族的仁德之心，也在代代延续。先祖民国饥荒时设粥棚赈灾，邓跃前如今也不忘社会责任：下乡考察中，优先招聘贫困户；每年重阳节，为村里老人送去慰问；在各类活动中，总是慷慨提供古太佳酿，以行动诠释百年酒企的责任担当。

从“义盛德”到“古太酒”，邓氏家族以七代人的坚守，将古法酿酒技艺升华为文化符号；从家庭作坊到现代化企业，邓跃前用数十春秋坚守，让古太酒技艺在传承中创新。“传统工艺是根，科技创新是翼，非遗保护是魂。”这是他常挂在嘴边的话。

如今，古太酒厂的文化长廊、景观亭阁已成为美丽乡村的亮点，吸引着络绎不绝的游客。邓氏家族不仅坚守着古法酿酒的核心技艺，还积极拓展市场版图——在眉县、宝鸡、咸阳、西安相继设立办事处与自营门店，让百年酒香飘向更广阔的天地。

此外，古太酒传承人已在西安丰产路高庙南村芦荟园设立办事处。未来，邓跃前计划进一步申报国家级非遗，推动产品向中高端升级，同时通过科技赋能提升产能，让古太酒香飘得更远，成为乡村振兴的一张亮丽名片。