三秦都市报-三秦网讯（记者 石喻涵 实习生 张瑶 杨倩童 王宇佳）去年夏天，西安市民陈丽点一份单人餐，最低花费5元。今年，同款店铺、同款菜品，到手价15.7元。

1元钱的奶茶没了，3.9元的特饮也没了。8月26日，记者实测三大外卖平台，曾经“满25减21”“满16减16”的力度，已成记忆。

现有的优惠券大多设有消费门槛，看似大额的18元券，实则需要满70元才能使用；即便是会员，也只能拿到满25减9或满15减7的券。持续一年的外卖补贴大战，正在画上句号。

“外卖大战期间，我买过1块钱的奶茶，各个平台都在发大额无门槛券。”回忆起那场大战，家住西安市长安区的陈娟说。

据定焦One测算，美团、淘宝闪购和京东在外卖业务上至少烧掉了1500亿元，将原本日均八九千万单的餐饮外卖生意，推至高峰时期的2亿单以上。

直至今年6月，市场监管总局发布《外卖平台补贴行为规范十条（征求意见稿）》，明确平台不得以长期、大额补贴扰乱市场秩序。

补贴收缩，最先落在消费者账单上。大学生张宇是外卖老用户。“现在优惠限制多，打包费、配送费全算上，跟到店吃差不多。”他说，以前因为低价点得多，现在会看实际需要，下单前会多想一下。

骑手的感受可能更直接。外卖骑手王浩告诉记者，行情最好时，他一天跑七八十单。如今专项补贴取消，同样的时长，单量明显减少。“去年每个月跑1100单能挣8000元，今年要多跑200多单，才能赚到同样的钱。”

根据《中国即时配送行业发展报告》，去年至今，配送从业者规模已突破1800万至1900万。蛋糕还是那块，分的人多了。

记者了解到，现在外卖接单呈现明显时段分化——午晚饭点高峰期统一派单，单量稳定；下午、晚间低谷时段，骑手得自己抢。

商户也在承压。西安市雁塔区从业五年的砂锅店店主李军坦言，今年平台抽成和佣金涨了，满减补贴和配送费优惠的成本，也需要商家分摊。“涨价怕客人跑，不涨价自己扛不住。”眼下，不少商户开始重新搭配线上线下的权重，堂食重新捡起来，外卖变成辅助渠道。

价格回归常态，但西安人的生活并没有退回去。

做饭缺葱姜蒜，点外卖；深夜不舒服，在线上下单药品；纸巾、洗衣液、垃圾袋不用囤，随用随买，半小时送到；宠物口粮、母婴用品、美妆洗护，都能即时配送……

在西安租房住的大学生姚娜向记者展示了自己5月份的外卖订单——12笔，涵盖美食、奶茶、杂货、日用品。“以前买洗衣液、纸巾这些，第一反应是打开电商平台等两三天快递。现在直接在外卖软件上搜，价格差不多，30分钟送到家门口，方便太多了。”

像姚娜这样的消费者并非个例。记者在外卖平台上看到，西安不少药房的月售总量达2000多单，超市月售突破1万单。外卖App正在从点餐工具，变成日用消费的即时入口。

当“万物皆可外卖”扎进用户心里，即时零售的赛道被拓宽了。平台、商家、骑手、消费者，都在新的市场常态中各找各的位置。