3月的大棚，西红柿长势喜人，5月的樱桃挂满枝头，8月的早熟苹果抢鲜上市，10月的晚熟苹果漫山飘香。从春到秋，白水田野里丰收画卷轮番铺展。从科技大棚到山地果园，红艳饱满的西红柿、汁水丰盈的樱桃、脆甜沁香的苹果次第成熟，充实市场“果盘子”“菜篮子”，书写了一份厚重鲜活的白水农业丰收答卷。

西红柿鲜：大棚经济激活乡村“造血”动能

设施农业是白水特色产业中亮眼的“早春红”。每到3月，渭北高原尚留存料峭春寒，但白水设施大棚内却暖意融融，头茬铁皮西红柿红透藤蔓，凭借沙甜多汁的口感抢先登陆市场，广受消费者青睐。

白水县城关街道南桥村蔬菜基地由最初3座大棚发展为15座标准化设施大棚规模化种植基地。棚内西红柿推行两季轮作模式，构建全年高效循环种植体系，单季西红柿总产量突破10万公斤。基地积极对接企业发展订单农业，同时套种羽衣甘蓝等特色作物，丰富种植结构，吸纳周边村民就近务工，小小的设施大棚铺就群众增收路。

雷牙镇刘家卓村深耕精品种植路线。村集体经济产业园5棚特色铁皮西红柿严格遵循绿色生态种植标准，村里还创新打造“直播带货+观光采摘”模式，打通美团、盒马等线上线下商超供销渠道。西红柿产业已然成为村集体经济核心支柱，持续释放设施农业富民效能。

樱桃甜：错峰布局拓宽农户增收渠道

5月的暖风拂过东秦大地，白水樱桃迎来成熟季。西固镇西固村400余亩（约26.7公顷）樱桃园内，红彤彤的樱桃缀满枝梢，宛若串串红宝石。村民王荣侠家有8亩（约0.5公顷）樱桃园，搭配六七个早中晚不同熟期品种，依靠错峰上市拉长销售周期。果农转变传统零售思路，采摘游园、路边直销、线上电商多元渠道同步发力，让白水樱桃走向更远市场。

城关街道连片樱桃园采收工作有序开展。果农黄世民经营33亩（2.2公顷）樱桃园，年产量稳定1.5万余公斤，果品远销广东、贵州、广西等地。樱桃结硕果，“甜蜜产业”带动农户持续增收。

苹果红：科技赋能擦亮白水苹果“金字招牌”

作为“中国苹果之乡”，苹果是白水核心支柱产业。每年7至8月早熟苹果抢占市场，9至10月晚熟苹果集中采收，果香漫溢渭北大地。白水县苹果栽植面积30万亩（2万公顷），年产量60余万吨，是渭南市苹果产业核心承载区。西北农林科技大学白水苹果试验站的科研团队20余年深耕田间，培育自主知识产权“三瑞”系列苹果。目前，“三瑞”苹果白水推广面积突破10万亩（约6666.7公顷），全国推广超60万亩（4万公顷）。

品种革新转化为可观经济效益。白水县秋林苹果专业合作社理事长林秋芳，在试验站技术支撑下，发展“瑞雪”“瑞阳”“瑞香红”优质苹果2000余亩（约133.3公顷），亩均收益近7万元，优质果品供不应求。她组建178人女子果园管理服务队，托管果园6万余亩（约4000公顷），帮助农户每亩增收2000余元。2025年，林秋芳获评“全国三八红旗手”。雷牙镇方城村果农刘三仓将3.2亩（约0.2公顷）老旧富士园改接瑞雪苹果，2024年产值接近15万元，“苹果种‘三瑞’，效益翻一倍”成为当地广为流传的致富谚语。

当前，“白水苹果”品牌价值达到67.5亿元，全产业链产值突破115亿元，鲜果出口泰国、马来西亚等14个国家和地区，白水已成为西北地区苹果交易集散地。

春有西红柿、夏有樱桃、夏秋苹果接续上市，这既是渭北沃土得天独厚的自然馈赠，更是一代代耕耘者扎根乡土、勤勉实干，在东秦大地书写下的扎实丰收答卷。