三秦都市报-三秦网讯（记者 任荣 实习生 王士琦）中秋临近，全国月饼市场进入集中消费期，行业数据显示，今年国内月饼整体市场增速放缓，部分品牌库存消化压力同比上升。就在多数传统糕点品牌承压调整的背景下，西安本土老字号志宽食品最新经营数据显示：截至9月中旬，今年月饼订单量同比2025年上涨超三成，其中陕博联名文创款、地域特色口味款上线两周即售罄，部分线下门店出现临时调货仍供不应求的情况。

记者走访西安多家商超糕点区看到，不同于周边动辄标价数百元的精装礼盒，志宽食品的月饼产品定价集中在几十元区间，不少市民一次性选购3到5盒作为节日伴手礼。正在挑选产品的西安市民张女士告诉记者，自己家连续五六年都选这个牌子，“用料实在，价格也亲民，过节买给老人孩子吃着放心”。从原料端的新疆红枣、基地直供玫瑰，到生产环节保留九成手工工序，再到全批次不合格产品零流出的品控红线，这家扎根西安30余年的本土企业，在行业争相追逐高价礼盒的阶段，始终没有跟风炒作溢价，把成本实实在在投在了食材品质上，靠常年积累的大众口碑搭建起稳固的消费基本盘。

如今，月饼行业单纯依靠中秋短期流量的经营模式已经过时。对于志宽食品而言，产品实现逆势增长的核心逻辑，来源于既不丢掉传统底色，又敢于顺应市场需求作出改变：一边抓牢产品品质底线，一边挖掘地域文化、健康消费等新机会，让传统糕点逐渐适配现代人的日常消费场景，这也为西安本土老字号食品突破行业瓶颈期，提供了一条可参考的实践路径。

跳出“只做中秋一季生意”的传统路径，是这家老字号今年实现增长的另一核心变量。企业产品研发团队近两年针对本地消费需求，陆续推出低油低糖的“五黑”系列、融入陕西钱币文化与长安古韵的文创月饼，油泼辣子、葫芦鸡等本土特色口味的创新产品，搭配茯茶系列糕点同步上市，产品适用场景从单一的中秋节日消费，延伸到文旅伴手礼、日常走亲访友馈赠等多个场景。

“过去月饼是中秋‘限时流量产品’，现在我们要把它做成一年四季都能触达消费者的陕西特色食品载体。”志宽食品负责人聂志宽向记者透露，目前品牌已经完成产品结构调整，非中秋节点的糕点类产品营收占比正在稳步提升。今年以来，志宽食品大幅压缩中间分销环节，直接对接全省连锁商超终端，产品上架流转周期缩短40%，终端售价保持稳定的同时，糕点新鲜度显著提升。目前品牌产品已进入盒马鲜生、西安秋林、宝鸡老实人等数十家连锁网点，线下覆盖陕西多地市县，线上电商渠道同步触达全国消费者，带有长安文化印记的西安本土糕点，正在跳出地域市场走向更广的消费群体。

目前，该品牌产品已进驻盒马鲜生、西安秋林、宝鸡老实人、京小盒、成山农场等多家连锁商超，线下实体网点覆盖省内多地，线上电商渠道同步铺开。带着长安文化印记的西安糕点，不再只局限于本地市场，外地消费者也能够方便买到这份地道的陕西味道。

业内相关观察人士指出，当前月饼行业已经告别了靠包装、炒高价的粗放增长阶段，西安老字号的逆市增长证明：传统食品品牌只要守住品质底色，贴合当下健康化、地域化的消费趋势，主动跳出时令消费的局限，完全可以在激烈的市场竞争中走出一条差异化的增长路径。