10月21日晚，新疆小伙乃斯热丁·热西提现场制作馕饼。本报记者 马昭 摄
一个在西安街头打馕的喀什小伙，忽然被天南海北的网友“惦记”上了。评论区大多是同一句话：小伙子，涨点价吧，别亏着自己。
他叫乃斯热丁·热西提，来自新疆喀什市伯什克然木乡，在西安摆摊打馕已有数年。一直以来，他的馕售价是10元3个。西安人喜欢他这份实在，顺口唤他“阿达西”——在维吾尔语里，这是朋友的意思。
怕顾客“跑空” 他开始“限购”
10月20日傍晚，西安韩森寨街道福邸铭门社区服务中心旁，馕摊四周早早围满了人。天色暗下来，人流慢慢聚拢，有人远远喊道：“来了来了。”
三轮车缓缓驶入点位，“阿达西”停稳车，支起馕坑、生火、揉面，一炉接着一炉贴馕。1个多小时的采访里，他一共烤出12个馕。
仔细看他的双手，深浅交错的烫疤层层叠叠。
“阿达西”对馕的品相有要求，卖相不好的坚决不给客人。有人劝他，卖相不好不影响吃，“阿达西”只是摇头。
不少人给他出主意：开账号拍短视频、直播，做网红；或是租一间固定档口，把生意做大，“阿达西”都婉拒了。他不想被流量裹挟，无意扩张开店，只想守着馕坑打馕。
人群之中，“阿达西”是最安静的那一个。他垂着头，重复着揉面、贴馕、出炉的动作。
此前，“阿达西”的馕售价是10元3个。10月19日晚开始限购，每人只能买1个，单价4元。人群中，大家三三两两地议论着，“他怕买的人太多了，有的人买不到”“卖得太便宜了，可以涨点价”“你看那馕，个头就不一样”……
烤制出来的馕有多大？已经买到馕的西安市民提着塑料袋比照：“看，和我小臂差不多长。”
这么大的馕，用料很扎实。一位帮助“阿达西”打馕的新疆小伙说：“我心疼他赚不了多少钱，悄悄把面团做得小了一点，他却不同意，要求每个面团的重量不能少于1公斤。”
“阿达西”的哥哥米吉提·热西提，专程从喀什来西安给弟弟帮忙。
出发前，米吉提·热西提去自家果园里采摘了新鲜的水果。10月20日上午，他把从千里之外带来的石榴和葡萄分给排队的顾客品尝。“谢谢大家喜欢我弟弟。他不爱说话，希望大家多包容。欢迎你们到喀什来做客。”
米吉提·热西提挑了几串最大的葡萄单独放着，那是弟弟从小最爱吃的。“我想让他在西安也能尝尝家乡的味道。”米吉提·热西提说。
兄弟俩幼年丧父。2022年，“阿达西”去乌鲁木齐学打馕，之后只身来到西安摆摊，至今3年多没回过家。
米吉提·热西提说，弟弟每个月往家里寄大约3000元，靠着打馕的收入，给家里添置了冰箱、茶几和沙发，弟弟最大的心愿是回老家盖房子。
老乡飞来西安给“阿达西”送棉被
听闻“阿达西”在西安受到市民、游客的喜爱，数名新疆老乡专程乘机赶赴西安，看望“阿达西”。
10月21日上午，记者见到阿里木江·哈力克一行人时，他们刚刚抵达西安不久。阿里木江·哈力克是感动中国2011年度人物，早年靠摆摊卖羊肉串攒钱资助上百名贫困学生。
他说：“我来给‘阿达西’送床被子，也希望把这份来自家乡的温暖送给西安的各位‘阿达西’。”
新疆餐饮从业者开比尔说，西安作为热门旅游城市，人流量大，市民和游客包容度高。新疆特色美食在这里拥有很高的人气，馕的销路格外红火。
“阿达西”在外打拼，也牵动着家乡人民的心。喀什市伯什克然木乡宣传委员皮尔卡地·艾斯卡尔专程去看望“阿达西”的母亲，并告诉老人：“我们就像你儿子一样，有什么困难，尽管找我们。”
西安人的热情温暖“阿达西”
这两天的短视频平台上，西安“阿达西”打馕的视频不断刷新着热搜。
翻开网友评论，有人说“馕还是普通的馕，大家喜欢的是‘阿达西’身上那种淳朴”，更多的人感慨“西安人太热情了”。
目前，“阿达西”的出摊地点有两个：上午在万年路，下午在福邸铭门社区。连日来，一批批西安市民自发当起志愿者，现场发放号牌、疏导人流。
10月21日，西安市民王荣来到万年路40号，将自己准备的号码牌提前发放给买馕的群众。“我不这么做，其他人也会这么做。‘阿达西’挺实在的，我们想让他在西安感受到温暖。”
西安市民乐园商业运输管理有限公司负责人表示，愿意为“阿达西”免费提供一个铺子，并办理相关证件、通水通电。
面对记者采访，社区工作人员表示：“他现在就在我们楼下摆摊，我们维持秩序，做好服务。”
当晚，最后一个馕卖完，人群散去。“阿达西”没有急着走，他蹲下身，把地上的纸巾、塑料袋、馕渣等捡进垃圾袋。
这一幕，被人拍了下来，传到网上。视频里，他说：“先收拾完再走，不然明天早上清洁工就要辛苦了。”有网友在该视频下面跟帖：“只要出摊，收摊后他都会顺手把周围地面收拾干净。”
馕，古称“胡饼”，沿丝绸之路自西域传入中原，唐代长安已盛行。白居易《寄胡饼与杨万州》诗云：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。”
1000多年后，一位从喀什来的年轻人，在西安卖馕，受到了全国网友的关注。一场跨越千里的相逢，成了古老故事鲜活的当代注脚。
本报记者 石喻涵 实习生 孙天祺 韩镌璞 张铱芮
