网格员询问老人饭菜情况。

三秦都市报-三秦网讯（记者 葛兰）8月12日中午，西安市雁塔区小寨路街道御笔华府社区公益食堂里，热气腾腾的家常菜陆续出锅。社区依托常态化民意收集机制，由老年人敲定菜品口味、样式，做实养老助餐，撬动基层共建共治，累计服务辖区老人1200余人次。

双向互助尽显温情

午饭时，御笔华府社区幸福小院公益食堂内凉风习习，饭菜香气扑面而来，不少老人结伴前来就餐。大家有序排队刷卡，志愿者主动上前搀扶腿脚不便的老人，帮忙端饭递餐具。

“每天在这里吃着热乎的午饭，省心又舒坦。”正在就餐的张女士笑着说。平日里她和老伴吃完饭，都会留下来帮忙打扫后厨卫生，清扫地面。还有的老人吃过午饭后，协助维持就餐秩序、帮忙分餐打饭。食堂工作人员坦言，起初是社区提供助餐服务，如今不少老人主动投身志愿队伍，形成邻里互帮互助的暖心氛围。

就餐间隙，网格员和老人们围坐闲聊，征询当日饭菜口感，现场记下意见。餐后座谈、入户走访、线上留言多渠道并行，老人提出的诉求都会汇总归档，形成台账逐项落实，真正做到群众提建议、社区即刻调整优化。

口味适配老年人饮食需求

饭菜好不好吃，老人拥有绝对话语权。结合辖区老人的实际情况，社区联合陕西仁泰养老服务中心，依托居民反馈动态调整食谱，主打清淡软烂、低盐少油的家常菜式，兼顾荤素科学配比。

食堂运营负责人介绍，“我们根据收集的意见，兼顾不同年龄段长者需求，70岁以上高龄群体菜式务求软糯易消化，60多岁的老人搭配爽口家常菜，粗粮、时令蔬菜、优质肉类轮换，杜绝重油重盐。”食堂还针对独居、失能老人开通上门送餐服务。食材采购、菜品烹制、餐品留样、后厨消杀全流程严格管控，守住食品安全底线。截至目前，社区公益食堂已经送出45000余份爱心午餐。

破解老年人用餐难题

实打实的适老化服务，让这家社区食堂深受辖区长者青睐。现阶段辖区65岁以上老人就餐率很高，已然成为辖区老年人日常生活离不开的“第二厨房”。公益食堂运营以来，化解了老人居家做饭难题，把“15分钟便民生活圈”落到实处。社区以食堂延伸出整套一站式养老服务。饭后，不少老人前往理疗区域舒缓身体，参与书画棋牌文娱活动，还能在闲谈中结识好友，精神面貌焕然一新。

社区公益食堂还吸纳辖区商户、党员网格员、热心居民组成共建力量，不靠单一财政补贴维系运转，现已有93名热心群众、7家爱心企业参与，并通过议事会商议食堂运维方案，形成可复制的公益助餐模式。