西安老字号美食在美受热捧

三秦都市报-三秦网讯（张晓亮记者唐明军）美国当地时间6月28日下午，“2019旧金山西安饺子文化节”系列活动在旧金山华埠希尔顿酒店盛大开幕，来自旧金山国际游客、侨团代表、媒体记者、华埠社区领袖及各界人士共700多人参加活动，中国驻旧金山总领事馆及当地政要代表出席开幕式。西安饮食股份旗下西安饭庄和德发长展示的老字号品牌文化和特色菜品，让现场嘉宾对十三朝古都西安的历史文化和传统美食有了更深的了解，美国当地民众对中华美食纷纷点赞。

一道道最具陕西特色美食和活动的主角“饺子”让在场的所有嘉宾震撼不已。由中国面点大师、非物质文化遗产饺子制作技艺传承人、德发长酒店厨师长马顺莉、高级面点师高珊、高级烹调师张志宏、高级烹调师张希平领衔制作的出水莲蓬、月色蛙鸣、恭喜发财、核桃酥饺、五彩煎饺、三鲜水饺、芝麻鸭子、素水饺、德发长炒饺等花式饺子，为现场的嘉宾带来美味的同时更带来美好的祝福。由中国烹饪名师、西安饭庄行政总厨刘明元、烹饪高级技师领衔制作的金奖葫芦鸡、薄荷元宝虾、慈恩出尘盅，陕西酱牛肉、酸梅焗小排、炝拌九孔莲、凤尾西芹等精典陕菜深受美国民众、海外侨胞的喜爱，争相排队品尝，纷纷表示被西安美食的魅力所折服。

为了烘托浓郁的陕西文化特色，现场还以陕西非遗剪纸艺术、皮影艺术和大唐风采古乐进行点缀，在展示西安悠久历史文化的同时，更将陕西饮食文化的制作技艺和风味特色体现的淋漓尽致，奉献上了一场视觉与味觉共享的文化盛宴，受到了在场嘉宾的高度赞誉。

一位西安籍侨胞激动的说：“今天能够在旧金山品尝到家乡的美食，是我最开心的事，感谢西安的老字号把我最思念的美食带到身边，能通过这样的场合弘扬中国传统饮食文化和西安的特色，作为西安人感到非常骄傲。”当地居民艾德里安是带着几个朋友一起来的，品尝完后兴奋至极，用并不标准的普通话连说着“好吃、好吃”。

美国三藩市市长布里德表示，此次活动让大家看到了中国中华美食的魅力，看到了中华厨艺的精湛，也看到了陕西老字号美食的魅力。星岛日报海外区行政总裁邝景廉说，此次活动的成功举办，让同根同族海外华人华侨和当地民众感受到了西安深厚的人文和宽阔的胸怀，身为炎黄子孙感到幸福与骄傲。加州州长纽森办公室、参议员威善高、众议员丁右立、众议员罗达伦、华埠所在第三区市参事佩斯金等办公室代表，还为西安饮食老字号代表颁发了活动奖状和感谢信。