2019年11月26日，首届中国奶业新鲜峰会在上海举行。峰会聚焦“振兴奶业、优质发展、鲜致未来”，开展广泛而深入地探讨交流、沟通对话、达成共识。大会发布了《特优级生乳》《优级生乳》《优质巴氏杀菌乳》等优质巴氏杀菌乳系列团体标准体系，与会专家及乳企代表共同发布首届中国奶业新鲜峰会《上海宣言》。三秦都市报记者通过全媒体现场报道。

上海宣言  振兴奶业鲜活未来
       作为首届中国奶业新鲜峰会重要成果，首届中国奶业新鲜峰会《上海宣言》发布成为峰会上最受期待的环节。
据介绍，今年，新希望、长富等乳企先后召开新鲜论坛，而光明乳业、卫岗、燕塘、风行、中垦、三元等乳企早已就新鲜巴氏乳达成共识，大力发展新鲜巴氏乳成为国内乳企未来奋进的动力。峰会上，光明乳业董事长濮韶华携手行业专家，乳企代表齐声倡议：共同持续推动中国优质乳工程的全面开展，为实现中国奶业高质量发展，振兴奶业，为全面落实《健康中国行动（2019-2030）》做贡献；共同持续推动中国优质乳标准全面升级，坚持“安全健康、绿色低碳、营养鲜活”是优质奶的核心标准，为全面推进中国奶业与世界先进水平接轨做贡献；共同持续推动中国奶业开展广泛的乳制品新鲜营养教育，落实健康知识普及行动，为全面提升国民营养健康水平做贡献。
      与会专家呼吁，让活性物质指标成为新鲜巴氏乳第一标准，让具有活性蛋白活性酶的新鲜巴氏乳惠及每一个消费者。

创优工程   优质巴氏乳系列标准发布
        峰会上，乳业专家王加启从三个方面分享优质乳工程创新实践，介绍了优质乳的三个标准，即安全健康、绿色低碳和营养鲜活。他认为，这才能够真正的振兴奶业，实现振兴奶业的归宿和目的。
         光明乳业董事长濮韶华在峰会现场，向与会嘉宾展示大量实验数据。实验证明，乳铁蛋白等活性物质随着杀菌温度的提高活性会逐步降低，尤其是具有调节免疫、抗氧化功能的乳过氧化物酶。要保留牛奶中更多活性物质，把控好杀菌工艺的时间和温度组合至关重要。杀菌工艺建立在全产业链食品安全的基础上，同时还要满足营养健康的要求，这需要全产业链的综合发力，包括优质奶源、全程冷链和最佳工艺，使牛奶中保留最多的活性营养物质。
        峰会上，有关机构发布了《优级生乳》《优质巴氏杀菌乳》等优质巴氏杀菌乳系列团体标准体系。

坚守新鲜    光明优倍活性营养升级 
       光明乳业副总裁罗海在峰会现场，与上海光明优倍女排队员Jordan、Lippmann、张轶婵、张磊、杨婕等，共同启动光明优倍活性营养升级仪式。罗海在介绍全新升级的光明优倍鲜奶产品时提到，通过不断优化各环节工艺，此次升级后的光明优倍鲜奶中含有活性蛋白活性酶含量更高，其中免疫球蛋白≥100mg/L，乳铁蛋白≥30mg/L，乳过氧化物酶≥2000U/L，这些活性营养物质具有提升免疫力、抗氧化、抗菌等作用，力求给消费者最新鲜的高品质牛奶。

          光明乳业作为优质乳工程标杆代表，峰会上，被授予优质乳工程标杆示范牧场、示范企业荣誉。

       “光明乳业一直深耕新鲜战略，打造全产业链新鲜优势。未来，光明乳业将坚守新鲜保障、丰富新鲜品类、提振新鲜消费力，常葆新鲜生命力，让更多人感受美味和健康的快乐。”光明乳业董事长濮韶华表示，随着时代的进步，消费者对美好生活的追求不断发展，大力发展新鲜牛奶，大力推行优质乳工程，不仅是行业的风口，是市场的选择，更是振兴奶业，健康中国的必经之路。希望中国乳企携起手来，让新鲜成为一种习惯，成为一种创新，用新鲜致敬未来。     三秦都市报记者  唐明军