三秦都市报-三秦网讯（通讯员 于洁旎）什么是营养？有人答：“离不开一个吃字，吃的越好越有营养。”  有人说：“是个捉摸不定的词，现在条件好了，接收到跟营养有关的信息也越来越多，反倒让人迷茫了。”正如这个让人不甚了解词汇，以它冠名的“营养科”就更显冷门了。“其实，营养科不只是承担着患者的饮食任务，更多的是疾病本身及疾病救治中的营养代谢调节，营养医师需要有营养评价、营养诊断和营养治疗的临床思维。”

2015年，全国毕业的营养专业硕士研究生，不超过30人，田甜就是其中一员。

跨考专业，只为让人“吃好”

田甜，从名字不难看出，父母期望女儿性格温柔，生活甜甜蜜蜜。但身着白大褂，手握手术刀，无影灯下，与死神较量，才是田甜想要的“霸气”人生。于是，不顾家人反对，高考后，她坚定学医，如愿考入陕西中医药大学预防医学专业，虽然跟“霸气”的外科医生理想有偏差，但也算踏入了同一赛道。

“很多病例显示，外科重症患者死亡原因不是疾病本身，而是营养不良。”教授的这句话，让医学“入门生”田甜心头一震。“当时一直不够理解，直到大四实习，我接触到第一位肿瘤患者，就是因为不能进食，导致重度营养不良而死亡。每当回想起患者想吃而吃不进去的痛苦情形，我真的不忍心，总觉得，自己应该做点什么。”

经过一年的努力，田甜跨学校、跨专业，考取了天津医科大学营养与食品卫生学的硕士研究生。读研期间，为搭建自己的营养知识体系，弥补跨专业的差距，在同学们1次跟进1个课题时，田甜同时跟进3个课题。从动物实验到人群研究再到细胞实验，她经常是早上7点进实验室，中午坐地铁去塘沽收集人群数据，下午赶回实验室继续做实验，晚上12点回宿舍成为常态。付出总有回报，田甜得到了一个羡煞旁人的机会——赴天津第三中心医院实习。在营养学全国领先的国家临床营养质控中心实习期间，田甜的营养知识体系得以深化，并通过了执业医师考试，发表两篇SCI文章。

创建营养科，诠释大兴速度

2018年10月，一次偶然机会，听说大西安兴医院要建营养科，田甜放弃了原本舒适的工作环境，入职大兴，希望施展专业抱负。“起初，很多医生对于营养学的认识还不足，不能和临床医学结合起来，开展工作不容易。”据田甜回忆，营养科创建之初仅有一个办公室，一名护士。就在这方“小天地”里，她着手制定制度，编写膳食种类，设计肠内营养配置。

初到西安大兴医院第一周，田甜就参与多学科会诊，第二周就开展肠内营养治疗。2018年11月，一位做过胆囊切除的患者，因直肠癌需要再次手术，他不会吃不敢吃，天天喝稀饭，饿的睡不着。在营养查房时，田甜了解到情况，根据病情，为其个性化定制营养餐。患者激动地说：“十来天了，我第一次吃饱肚子！”

在医院的支持下，田甜和她的营养科快速成长，营养餐、月子餐、减肥餐、肠内营养......科室渐渐步入正轨，刚满30岁的田甜，用年轻的活力诠释着大兴速度。

上得临床，下得厨房

“我手术大，帮帮我！”这是闫姐见到田甜时说的第一句话。闫姐，子宫切除+输卵管切除+直肠癌根治术患者。田甜清楚地记得，2020年7月第一次见闫姐时，她面色蜡黄，嘴唇惨白，伤口流脓，说话有气无力，腿软不能下床。了解后，发现她患有糖尿病，血糖控制不好，每顿只吃一个鸡蛋，一点蔬菜，蛋白低，贫血，电解质紊乱，伤口愈合差。

田甜根据闫姐的临床诊疗方案及当时的疾病情况，制定了个体化营养治疗方案，提供饮食指导+口服营养补充，血糖平稳前提下，保证其营养充足。两天后，闫姐可以下床活动，一周后，蛋白正常，贫血改善，电解质正常，伤口慢慢愈合。同年9月，闫姐再次入院，出于信任，她第一时间联系了田甜。“我这次造口还纳，需要加强营养，请你帮我保护好胃肠道。”现在，营养科像闫姐这样“忠实粉丝”越来越多。

“创业真没有捷径，营养科有今天主要归功于两个‘深入’，一是深入病房，二是深入厨房。”作为临床辅助科室，田甜经常主动去参加各科危重病人的会诊，研究危重病人营养治疗的途径。为协助临床诊治取得更好疗效，营养餐都是个性化定制，制作繁琐，种类多，对炊事员要求很高，既要懂烹饪又要懂营养。  

田甜精挑细选成立了“陕西首家营养餐制作团队”。团队每天早上查房、会诊，配肠内营养粉，去后厨打餐、分餐、送餐，有的时候还要帮忙摘菜，洗菜，365天无休。同行们开玩笑说：“你们应该是陕西的‘劳模’营养科。”

随着医院的发展，慢病人群、危重患者增多，越来越多人开始重视营养。“营养科要做的只会更多，虽然很累，但能让更多患者吃饱、吃好、吃得营养，一切都值得。”田甜对专业初心不变，一如既往地热爱。