三秦都市报-三秦网讯（记者 石喻涵 马昭 实习生 史婉婷 何文萱）8月4日11时48分，省农垦集团朝邑农场大荔冬枣示范园二区区长陶洪扳动开关，10座大棚的保温被缓缓降下。  

眼下正值冬枣上市旺季，但在夏天给果子“盖被子”，不怕把冬枣捂坏？

“不用担心，我们测过，盖被后棚内温度能降低3-5℃，有效避免果实被晒伤。”朝邑农场大荔冬枣示范园技术主管韩志权解释。每天12时至17时，当棚内温度超过37℃，这些厚度达2.3公分的保温被便会准时“上岗”。

除了物理遮阳，滴灌系统也会同步启动，为枣树补充水分。

按照大棚按保温性能可以分为几类：保温效果最优的是“坑棚”其次依次为“钢架棉被棚”“钢架双膜棚”“钢架单膜棚”，最基础的则是露天冷棚。其中，采用“钢架棉被棚”种植的冬枣，就是这几天“盖着被子”的品种。

韩志权和冬枣种植打交道已有25年，见证了防暑技术的迭代。“早年遇高温，我们得给棚膜喷泥水遮阳，一场大雨过后又得重新处理，哪像现在这样省心。”

如今，这片500亩的示范园通过精准控产保证品质，亩产始终稳定在2500至3000斤。“今年的冬枣从6月中旬开始采收，眼下多数棚区已进入销售期，采摘将持续到8月底。”韩志权说，“收购价稳定在每斤10元左右。”

作为示范园二区区长的陶洪，手机里能实时显示棚内温湿度、紫外线指数等数据，不过他仍坚持每天到棚区巡查。“屏幕上的数字再精准，也比不上亲眼观察——光照越充足，果实着色越均匀，成熟度也越高。”

在分拣区，陕西省大荔县赵渡镇四组村民陈秀英戴着草帽，正仔细挑拣出品相欠佳的冬枣。它们将被运往下游厂家，用来生产冬枣衍生产品。

陈秀英在园区工作了12年，如今两个孩子分别在西安和太原务工。每天清晨五点半到岗，忙碌至十一点半，日薪近百元，这份工作让她在照顾家庭的同时又额外有了一笔稳定收入。

不少人会疑惑：为何名为“冬枣”，却在夏季上市？这背后藏着大荔冬枣的“逆袭密码”——品种上，经过改良选育的早熟品种将成熟期提前至夏末；气候上，大荔县地处陕西关中平原东部，独特的光热条件为提前成熟奠定基础；技术上，大棚种植等手段精准调控生长周期，最终实现了“冬枣夏熟”的转变。

作为大荔县农民增收的“金果子”，大荔冬枣上市期可从5月延续至10月。

近年来，大荔坚持三产融合、以果兴旅，2024年冬枣产值突破100亿元；建成西部首个“枣文化博览园”，配套建设26公里的环形观光路；带动全县发展精品旅游点13处、观光采摘园140余个。如今全县42万亩冬枣园年产鲜果超70万吨，主要销往浙江、上海等长三角地区。