三秦都市报-秦闻讯（记者 文晨）暑假一到，学生们告别了学校食堂的固定菜单，一日三餐如何“花样翻新”成了不少家庭的日常课题。不少家长为满足孩子的口味煞费苦心，也有孩子在灶台前体验父母的不易。

家长早起做午饭 两代人口味不一样

8月5日早上6时许，家住农兴路附近的市民赵苗就挎着布袋子出了门。“早上的菜比较新鲜，娃想吃竹笋炒肉。我上班中午回不来，早上给他把中午饭做好，到时候他在锅里热一下就行。”赵苗说，平时自己不怎么做饭，早饭在外面吃，午餐在食堂吃，晚上一般只吃点水果。

如今孩子放暑假，赵苗不仅起得比平时更早，而且还专门制作了菜单，红烧排骨、蚝油鸡翅、金汤肥牛等各种“硬菜”搭配西红柿炒鸡蛋、醋熘西葫芦、白灼生菜等“配菜”，几乎顿顿不重样。

此前，赵苗也给孩子点过外卖，不过孩子吃了几天就腻了。“附近外卖看起来挺多的，其实来来回回也没什么花样，有时候给他们叫个凉皮、肉夹馍还可以，炒菜还是得我自己来。”赵苗说。

家住未央区的刘先生和妻子都在西安高新区上班，早上顾不上给孩子提前做中午饭，便接孩子的奶奶来帮忙。奶奶是位“老安”，油泼面、臊子面、酸汤面等各种面食都能换着来，孩子虽然也挺爱吃面，可是年轻人口味比较重，因此总抱怨“奶奶做的面没味道”。

“老人做饭口味比较清淡，娃平时比较爱吃辣，偶尔吃清淡的也是那些沙拉、三明治之类，两代人吃不到一块儿去。”刘先生表示，有时候工作外出的地方离家近，中午就带孩子去下馆子“解解馋”，周末妻子会给孩子做可乐鸡翅、水煮肉片等。他说：“老人过来帮忙带娃，每天买菜做饭已经挺累了，总不能还要求她学新花样。”

孩子体验下厨 做一顿饭换一身衣服

开学上小学六年级的李亦宸，这个暑假过得很有“烟火气”，最近这些天，他都是自己下厨做饭，并且表示“刷题刷累了，炒个菜还挺解压的。”

李亦宸的“厨艺启蒙”始于旁观，平时妈妈做饭时，他经常站在旁边看，有时候还搭把手递一下调料。这个暑假闲下来，他便开始试着自己动手，从最简单的西红柿炒鸡蛋做起。

“这个菜比较容易，主要是西红柿本身的味道，就算做得不好也不会‘翻车’。”李亦宸说，第一次做醋熘白菜的时候，结果醋放得太多，硬着头皮吃完了，后来跟着短视频一个步骤一个步骤学。上周五，他看着手机，从炒臊子肉丁、胡萝卜丁、土豆丁在锅里翻炒，到加酱油调色、添清水焖煮，再到煮好面条捞上来浇上臊子，最终成功做了一次臊子面。虽然面条煮得有点软，但整体吃起来还是很香的。

如今，李亦宸已经能独立做一桌家常菜。上周末父母加班，他提前备菜、炒菜，蒸米饭，父母回来时，西红柿鸡蛋、蒜蓉油麦菜、红烧茄子三道菜已经上了桌。

“从切菜到出锅，忙活了好几个小时。西安这天气，厨房跟蒸笼一样，做一顿饭我换了一身衣服。”李亦宸表示，体验下厨之后才知道，除了做饭过程本身辛苦，思考做什么菜也很“死脑细胞”，以后妈妈问自己想吃什么，可再也不会说“随便”了。

鼓励孩子学做饭 安全放在首位

记者注意到，如今很多中小学生都在家里做过饭，有些学校还会布置相应的作业。社交平台上，有不少家长记录下了自家孩子做饭时的点滴，对自家孩子能够学着去做菜表示欣慰，也有些家长表示，担心孩子做饭时的安全问题，就怕“被烫到”“切了手”。

市民张女士说，她上学时候跟妈妈学做饭，是先从洗菜开始，切菜则是使用专门的小菜刀，之后循序渐进慢慢学用小家电，现在教孩子做饭也是一样，先得保证安全。

“娃们在自己家里做饭挺好的，不过也要看年龄段，一般先让他们从洗菜、翻炒、放调料做起，或者教他们包饺子、做菜盒。孩子年龄小最好少动菜刀，现在网上有很多‘切菜神器’，可以先让他们用这个。”从事幼师工作的王书羽表示，她平时也鼓励自己孩子学做饭，让孩子知道一顿热饭背后的付出，体会父母的辛劳，是最直接也是最有效的教育方式。