三秦都市报-三秦网讯（王佳艺 董天娇 记者 石喻涵）清晨7:40，西安地铁4号线和平门站的通勤人流步履匆匆，而一公里外的东仓门早市已升腾起袅袅烟火。早市，早已超越“买菜做饭”的传统定位，成为连接民生需求与消费增长的重要纽带。从本地人依赖的“菜篮子”到游客追捧的“打卡地”，西安早市正以“热辣滚烫”的活力，为城市经济注入新动能。

东仓门早市：“社区经济微循环”

“五块一份甑糕，现蒸现卖！”“西红柿一块五一斤，味足得很。”8月25日清晨，东仓门早市的吆喝声此起彼伏。

与其他早市不同，这里以满足本地居民日常采购为主，蔬菜摊、粮油铺、便民小吃构成了社区经济的“毛细血管”。

“这儿人不多不少，都是老街坊。”摊主王女士一边打包，一边介绍。自家手工制作的水煎包因“家常味”成了招牌，“每天能卖200多个，都是附近居民回头客，比起热闹，咱更求稳当。”她坦言，早市的稳定客流不仅撑起了自家生意。

市场内，提着布袋的老人熟练砍价，上班族打包完菜夹馍匆匆赶路，带孙辈吃早餐的家庭围坐矮桌——这些场景背后，是实实在在的民生消费。

“家里面不用屯菜，想吃啥早市上就能买到，解决了我们‘最后一公里’的买菜难题。”居住在下马陵附近的居民闫建国说，“菜品新鲜又便宜。”

小南门早市：“网红流量”转化为消费增量

随着消费观念的转变，早市不再是中老年人的“主战场”，越来越多的年轻人开始走进早市，将这里视为体验慢生活的独特场所。年轻人自发地组成了“早市打卡团”，千里迢迢集结在市集前，拍照、品尝、社交。

在小红书、微博等社交媒体平台上，关于各地早市的攻略已经成为一大热门话题。西安小南门早市借助社交媒体的传播力将“烟火气”转化为实实在在的经济收益。

“一锅甑糕要用30斤糯米，蒸7个小时，凌晨3点就得起床备料。”42岁的摊主杨德鹏擦了擦额头的汗，他的甑糕摊前排着20多人的长队。

曾从事餐饮行业的他，靠卖甑糕成了小南门早市的“网红摊主”之一。“以前一天卖50斤糯米就够了，暑期每天得备点，日销售也增加了。”杨德鹏说，游客不仅买甑糕，还会顺带消费周边的胡辣汤、菜盒，带动了整个早市的客流联动。

8月24日清晨，小南门城墙下挤满了举着手机的年轻人。“跟着攻略来的，先拍甑糕，再吃肘子夹馍，买一杯茉莉豆浆，再排队买一个菜盒。”来自武汉的游客张萌手机里有打卡清单，不到一小时就买了4种小吃。

小南门早市地处顺城南巷小南门到含光门段，短短340米汇集了数百个摊位。

“以前都是老街坊来吃，现在多了很多全国各地的年轻人，我们得调整节奏。”经营了22年胡辣汤的摊主马建国笑着说，为了适配游客需求，他特意增加了打包盒供应，“流量来了，生意就得跟着变，这是好事。”

红砖南路早市：“便民+文旅”打造消费新场景

3公里范围汇聚了大雁塔、陕西历史博物馆、大唐不夜城、小寨等多个景点和商圈，因此，红砖南路早市不仅满足本地居民的便民需求，也通过规范化管理吸引了外地游客。

“专门从外地来的，这个油糕好吃，一口咬下去酥脆。”山西游客尤兰说，“就是这种本地人扎堆的地方才地道。”尤兰表示，她不喜欢刻意营造的景点，来早市看当地人是怎么过日子的，才是旅游的意义。

来自杭州的李晓正蹲在水果摊前挑冬枣：“我们那买不到这么新鲜的冬枣，又大又甜才三块钱一斤。”热情的摊主刘师傅热情招呼，“你看这个一半红一半青的，现在吃美得很。太红的放不住，挑圆的，瓷实。”

“今年暑期外地游客比往年增了五成，我们特意延长了公平秤服务时间，还组织摊主学普通话。”早市管理员陈果介绍，市场通过划定经营区域、规范卫生标准，既保障了本地居民的日常采购，又让游客敢消费、愿消费。

从东仓门的“民生基本盘”到小南门的“流量变现”，再到红砖南路的“融合创新”，西安早市的分层发展，折射出城市消费的新趋势。

“早市经济的活力，在于它精准对接了‘刚需消费’和‘体验消费’两大需求。”陕西省社会科学院文化旅游研究中心主任张燕表示，对本地人而言，早市是低成本的民生保障；对游客而言，早市是沉浸式的文化体验；对商户而言，早市是低门槛的创业载体。三者形成的“消费闭环”，让“烟火气”真正转化为“经济气”。