三秦都市报-秦闻讯（记者 任荣）2025年，我国消费市场迎来了一场前所未有的“跨界”热潮，众多饮品品牌纷纷突破传统业务边界，探索全新领域，为消费者带来前所未有的消费体验。

茶饮界的“跨界先锋”新中式茶饮品牌霸王茶姬因进军服装领域而登上热搜。以瓜子闻名的洽洽食品股份有限公司（以下简称洽洽瓜子）也开始跨界探索白酒与美妆市场。再到蜜雪冰城股份有限公司（以下简称蜜雪冰城）进军啤酒市场，冰峰饮料股份有限公司（以下简称冰峰）跨界推出咖啡产品，这场跨界浪潮不仅重塑了行业格局，也引发了消费者的广泛关注与热议。

多元化尝试掀起跨界浪潮

2025年9月，作为近年来迅速崛起的新式茶饮品牌霸王茶姬被曝推出墨镜、方巾、披肩、包包、潮玩、杯具等非茶饮类商品，其经营范围扩展至时尚百货领域，甚至被指涉及迪奥、LV等奢侈品牌风格的产品。据记者了解，其天猫旗舰店早已变身“霸王百货”，从牛仔外套、牛仔裤套装，到夏季基础短袖，再到休闲渔夫帽、轻便小挎包，几乎涵盖了消费者从头到脚的日常行头，实现了“一站式”穿搭解决方案。

同样“不甘示弱”的还有洽洽瓜子，这家以瓜子闻名的企业，也开始跨界探索白酒与美妆市场。其推出的自有品牌面膜，以及试水高端白酒赛道的动作，都显示出企业多元化发展的野心。而原本专注于老年人舒适鞋履的北京孝夕阳科技发展有限公司旗下专注于老人鞋类的品牌足力健，则将触角延伸至有机食品领域，计划在全国开设数百家水饺、馒头等主食门店，为消费者提供更多元化的选择。

作为现制茶饮行业的巨头蜜雪冰城，一直以来都以“高质平价”的策略赢得了广大消费者的喜爱。2025年9月30日蜜雪冰城以总计2.97亿元人民币完成对福鹿家（郑州）企业管理有限公司（以下简称福鹿家）53%股权的收购，正式进军现打鲜啤市场。该品牌主打现打鲜啤，产品涵盖经典德式小麦啤、果啤及茶啤等品类，定价集中在5.9元至14.9元区间，仅为同类精酿市场价的1/3至1/2。网友调侃“建议推出配套小菜”。这一现象不仅反映了福鹿家产品的受欢迎程度，也体现了蜜雪冰城在跨界营销方面的巧妙构思。通过将啤酒与烧烤等休闲食品相结合，蜜雪冰城成功打造出了一种全新的消费场景，吸引了更多消费者的关注。

记者通过企查查获悉，福鹿家成立于2021年，截至2025年8月已布局1200家门店，覆盖全国28个省份，并于2024年实现扭亏为盈。蜜雪冰城表示，此举旨在与主品牌及子品牌“幸运咖”形成协同效应，通过“高质平价”策略，将其在茶饮行业的成功经验复制到酒精饮品领域，打造出覆盖糖、咖啡因、酒精三大消费领域。

进军咖啡赛道，老品牌的“新探险”？

冰峰，作为西安本土的老牌汽水品牌，自1948年创立以来，便以其独特的口感和品质赢得了广大消费者的喜爱。几乎与蜜雪冰城几乎同步，汽水品牌冰峰被曝推出美式咖啡产品。10月20日记者专程到位于咸阳老街东明街21号的冰峰体验店“打卡”。虽然下着雨，但约300平方米的店内早已人头攒动。

“价格亲民还地道，简直太好喝了！”一位姓马的消费者手持着一杯热美式咖啡笑着说。她告诉记者，冰峰体验店以“工业风+非遗元素”的混搭设计，构建了三重沉浸式体验空间。同时动态投影呈现品牌发展史，互动装置支持定制汽水瓶标签，增强消费者的参与感。

记者在现场看到，现调饮品吧台采用“透明厨房”模式，产品一应俱全。店内首推如热饮系列和限定款冰峰美式。通过汽水气泡中和咖啡苦味，形成“先爽后醇”的层次感，9.9元/杯的亲民定价覆盖全场景消费。此外，冰峰还推出了冰峰果果奶皮子酸奶、现熬酸梅汤等创新产品，体现地域特色。

冰峰体验店的一位店员告诉记者，这些创新产品的推出，不仅丰富了冰峰的产品线，也提升了消费者的消费体验。他们通过将传统工艺与现代消费场景相结合，冰峰成功打造出了一种具有地域特色的消费模式，吸引了更多消费者的关注。

消费者：新鲜感与争议并存

对于消费者而言，这些跨界产品既带来了新鲜感，也引发了争议。一方面，消费者对老品牌的创新尝试表示好奇和期待，愿意尝试新口味和新体验。另一方面，部分消费者对跨界产品的品质和口感存在疑虑，担心品牌为了追求多元化而忽视了核心产品的质量。

然而，从整体来看，消费者对跨界产品的接受度逐渐提高。随着跨界产品的不断丰富和品质的提升，越来越多的消费者开始认可并尝试这些新产品。这为饮品行业的跨界发展提供了广阔的市场空间和消费基础。

老品牌的升级与突破

老品牌在坚守传统的同时，也积极寻求突破和创新。他们通过跨界合作、多元化发展等方式，拓展业务边界，实现业务的多元化发展。同时，他们还借助数字化技术，提升产品的研发和生产效率，优化消费者的购物体验。

10月20日，冰峰的负责人告诉记者，2025年三季度冰峰全域增长33%。通过线上线下深度融合的数字化生态布局，冰峰实现了整体销售业绩的全面提升。线上渠道展现出强劲增长动能，全域电商平台的战略升级成效显著。2025年的饮品行业跨界潮，不仅是一场品牌间的竞争与博弈，更是一场市场消费趋势的深刻变革。在这场跨界“盛宴”中，老品牌凭借其深厚的历史底蕴和敏锐的市场洞察力，成功实现了从传统到现代的转型，而新品牌则通过跨界合作和多元化发展，快速崛起并占据市场一席之地。

从茶饮到啤酒，从汽水到咖啡……

行业的边界正在被不断打破。这场跨界潮既是企业应对红海市场的突围之举，也折射出消费升级背景下“一站式”体验需求的崛起。随着更多品牌加入战局，行业格局或将迎来新一轮洗牌。