霜降临潼柿子红

三秦都市报－三秦网讯（罗文艳 记者 胡琳）10月21日，在西安市临潼区秦陵街道秦俑村电商销售基地，负责人张博攀在电脑前忙着回复顾客咨询，屏幕上订单提醒的图标还在不断闪烁。

“最近每天都有不少回头客下单，还有老顾客推荐新客户来问，但为了保证品质，我们都会跟大家说清楚，得等霜降后才能采摘发货。”处理完订单，张博攀便匆匆赶往骊山脚下的柿子园。园子里红彤彤的火晶柿子挂满枝头，像一串串喜庆的小灯笼，他穿梭在果树间，仔细查看柿子的饱满度和色泽，为采摘季做好准备。

“霜降过后就能大量采摘收购了。”张博攀说，霜降节气气温骤降，低温能使柿子完成最后阶段的糖分积累，让果肉口感从微涩变得软糯香甜，同时减少水分含量，提升果实耐储性，这也是火晶柿子保持独特风味的关键。

临潼火晶柿子拥有1300多年的栽培史，因色红耀眼似火球、晶莹透亮如水晶得名，其皮薄无核、果肉软糯、含糖量高，素有“一窝蜜”的美誉。目前，临潼火晶柿子种植面积达2000余亩，年产量约3000吨，是当地特色农产品的一张亮眼名片。

近年来，临潼区立足火晶柿子产业优势，持续推进产业高质量发展。销售方面，在传统批发零售模式基础上，大力发展农村电子商务，搭建线上销售平台，让火晶柿子直达全国消费者餐桌；在产业链延伸上，深度融合农文旅资源，打造“采摘体验＋田园观光＋文化研学”新业态，将柿子园变为旅游景点，让火晶柿子从“农产品”变身“旅游商品”。如今，这颗承载千年种植历史的“甜蜜果实”，不仅是市民喜爱的“口中蜜”，更成为助力临潼乡村振兴的“甜蜜产业”。