三秦都市报—三秦网讯（吴晓燕 记者 苗嘉诚）在秦岭南麓的镇安县，百年传承的古法熬糖手艺，以玉米、红薯为原料，经泡麦芽、制浆、熬煮等十道工序淬炼而成。这抹香甜不仅是年节必备的舌尖滋味，更凝结着几代人的温暖记忆。

然而，随着现代生活方式的变迁，这项珍贵的非遗技艺也曾深陷发展困境。季节性生产、保质期短、销售渠道单一，让古法熬糖在时代浪潮中步履维艰。

为传承古老技艺，留住乡愁乡味，近年来，陕西合曼农业科技有限公司投资建设镇安百年古法熬糖精深加工项目，整合全县4个镇20个村1000多农户熬制的地道板糖，通过“公司+基地+农户”模式，着力打通非遗工艺的发展路径。

发展机遇在坚守与创新中悄然降临。2025年3月，镇安熬糖被正式列入商洛市第六批非物质文化遗产名录,为传承发展奠定基础。国家税务总局镇安县税务局的精准服务，更为古老技艺的复兴添上了一把关键“薪火”。

为护航非遗技艺传承，镇安县税务局成立“非遗税务服务专班”，为企业量身定制政策礼包。通过“线上精准推送+线下入户讲解”相结合的方式，确保各项税费优惠精准直达、应享尽享。2023年以来，陕西合曼农业科技有限公司累计享受征前减免14.03万元。“真金白银的扶持，让我们有更多底气投入工艺改良与新品推广。”企业负责人卢讯感慨道。

帮扶力度不止于政策支持，更融入服务细节。镇安县税务局持续拓展“非接触式”办税缴费渠道，推进智能化、个性化服务升级，以高效便捷的服务让企业轻装上阵, 专注非遗传承创新。

在政策扶持与精准服务的双重助力下,陕西合曼农业科技有限公司不仅恪守古法，更勇于创新突破。企业携手陕西科技大学专业团队，投资建成百年古法熬糖精深加工生产线，在保留传统工艺精髓的基础上，通过工业化提纯与标准化生产，开发出酥糖系列产品，推动非遗技艺走向产业化、品牌化，产品一经上市就深受市场好评。

目前，该企业已创新研发六大系列酥糖产品，依托“镇安真味”区域公用品牌，推动非遗从季节性生产迈向全年产业化发展。通过品牌授权、产品代销、非遗体验等多元模式，整合电商、物流等资源，古法熬糖与当地其他特产协同发展。随着酥糖全自动智能化生产线全面投产，镇安熬糖将实现年产500吨、年销售收入1200万元的目标，带动就业超百人。

“税务部门的全周期服务让我们倍感温暖。”企业负责人卢讯说道,“他们不仅及时推送政策，还主动帮助我们解决申报问题，让我们能专注于技艺传承和创新发展。”

如今，镇安熬糖已迈入产业化发展的黄金期。在税务部门的精准帮扶与企业的匠心坚守下，这项非遗技艺正走向更广阔的发展天地，让更多人品尝到秦岭深处的非遗滋味，见证传统技艺在新时代的精彩绽放。