三秦都市报-三秦网讯（白树友 记者 赵丽莉）为进一步规范餐饮服务单位餐饮具清洗消毒行为，保障公众饮食安全，西安市市场监管系统于近期开展了为期两个月的餐饮具清洗消毒专项治理行动，并取得阶段性实效。行动期间，全市共检查餐饮单位1800余家次，快检复用餐饮具512件，立案查处违法案件21起。
  精准监管，覆盖全链条重点环节

本次专项治理坚持问题导向，构建了全领域、全链条的监管体系。监管范围全面覆盖社会餐饮、学校食堂、养老院食堂及小餐饮门店，并将近年来抽检不合格、餐饮具使用量大的单位作为重点监管对象。治理内容直击清洗、消毒、保洁等关键环节，同时严格管理集中消毒餐饮具的索证索票和一次性餐饮具的采购验收，致力从源头到餐桌筑牢安全防线。
  严查违法，构建闭环管理模式

行动中，市场监管部门采取“零容忍”态度，对未配备消毒设施、餐饮具不消毒等违法行为严格依法查处。针对发现的不合格集中消毒餐饮具，立即启动溯源机制，并通报卫健部门联动处置，形成了“发现问题—限期整改—复查核验—源头治理”的闭环管理，确保所有问题整改到位。
   宣教结合，推动社会共治

在严格执法的同时，全市各级市场监管部门还组织了25场专题培训，通过案例剖析、现场示范等方式，提升餐饮单位的主体责任意识。同时，利用官方公众号、社区宣传栏等多种渠道，向公众普及餐饮具消毒知识和辨别技巧，努力营造“企业自律、群众监督、社会共治”的良好氛围。

据悉，西安市场监管系统将持续加大监督抽检力度，建立“抽检+监管+执法”联动机制，将监督抽检与日常监管、案件查处紧密结合，全面提高食品安全监管效能，持续守护市民“舌尖上的安全”。