三秦都市报—秦闻讯（记者 葛兰）为守护群众“舌尖上的安全”，近日，公安莲湖分局西大街派出所精准聚焦肉制品经营领域风险隐患，开展专项检查行动。民警逐一对辖区内肉制品店、卤味熟食铺等经营场所进行走访，严格核查营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证，细致查验进货台账，确保货源正规可追溯；同时紧盯食品储存温度、加工区域卫生、生熟分区存放等关键环节，严格排查过期变质、来源不明、未经检疫的肉制品，坚决杜绝问题食品流入市场。检查中，民警还向经营者普及食品安全法律法规，强化主体责任意识，引导其规范诚信经营，让群众吃得放心、吃得安心。