三秦都市报-三秦网讯（记者 任荣）12月15日，胡润研究院与希尔斯公司联合发布《2025希尔斯•胡润全球餐饮企业价值TOP50》，麦当劳成为全球餐饮行业最具价值企业，价值1.54万亿元人民币。星巴克以6,450亿元人民币的价值位列第二。美国上榜企业最多，有20家企业。中国位居第二，11家企业上榜。这是胡润研究院第四次发布餐饮行业榜单，同时也是首次发布全球范围的餐饮企业价值榜单。

此次榜单的研究范围涵盖全球餐饮企业，上榜企业分为三大类别：连锁餐厅、饮品服务、活动餐饮及团餐。TOP50的上榜门槛为120亿元人民币；TOP20的上榜门槛为610亿元人民币；TOP10的上榜门槛为1100亿元人民币。

胡润集团董事长兼首席调研官胡润表示：“很高兴能与领先的餐饮智能化解决方案提供商希尔斯联合发布这份全球餐饮企业价值榜。这份榜单旨在揭示全球餐饮行业最具价值的企业，这些企业是最具未来利润创造能力的企业，也是高质量发展的代表。这份榜单能为投资者发掘优质标的提供有力指引，同时也能成为行业协同的桥梁，为上榜企业搭建高效交流与合作的平台，助力更多餐饮企业提升其在全球范围内的知名度与高质量发展水平。”

胡润说：“今年，把原来的中国餐饮榜升级为全球榜，以此进一步了解餐饮领域‘中国队’的全球站位。在中国企业出海的浪潮中，蜜雪冰城的表现尤为亮眼，其国外门店数量已突破4700家，广泛分布于12个海外国家，尤其在印尼，拥有约2600家门店。海底捞的海外业务也成绩突出，已构建起“百店级、跨四洲”的版图，在14个国家运营100多家自营门店。喜茶则成功打入新加坡、英国、加拿大等8个海外国家及中国港澳地区，覆盖了28个海外城市，海外门店总数达到100多家，近一年来的增长幅度超过6倍。霸王茶姬同样不甘示弱，其海外门店数量已超过200家，仅在2025年第二季度就净增50多家门店。”

胡润认为，麦当劳稳居全球第一餐饮企业的宝座，价值1.54万亿元人民币，超过其后三大企业的总和，约占全榜单总价值的近三成。它一直是全球快餐企业竞相效仿的标杆。自创立之初，麦当劳便创新性地精简菜单，推行窗口点餐、无堂食座位的经营模式，并拆解汉堡制作流程，大幅缩短出餐时间，开创了快餐行业的标准化模式。

星巴克位列第二，价值6450亿元人民币。它不仅是将现代连锁咖啡文化引入中国市场的先驱，也曾以设立室内无烟区引领消费空间的革新。排名第二的咖啡企业是中国的瑞幸，价值700亿元。作为一家2017年成立的咖啡品牌，门店数量已经接近3万家。生椰拿铁作为现象级爆品，4 年累计销量突破 12 亿杯。

据介绍，中国上榜企业比较“年轻”，平均只有16岁；非中国上榜企业平均52岁，其中2家都有百年历史——分别是英国酒吧集团Mitchells & Butlers和Whitbread。然而，中国已有11家企业进入全球餐饮TOP50。中国巨大的国内消费市场为餐饮企业提供了模式验证和规模积累的土壤，蜜雪冰城、瑞幸等品牌率先在国内铺设了庞大的门店网络。此外，这些企业擅长结合互联网进行精准营销和模式创新，并拥有完善的供应链配套。

胡润说：“令人惊喜的是，全球门店数量最多的企业并不是麦当劳，而是来自中国的蜜雪冰城。此外，能够进入全球门店数量TOP10的中国企业还包括瑞幸，接近3万家；以及华莱士，约2万家。在今年上半年，蜜雪冰城的门店数量已突破5.3万家，位居全球首位。最新数据显示，门店数位列第二的麦当劳，门店数超过4.3万家，排名第三的星巴克则拥有4.1万家门店。”