近年来，继猫咖、狗咖在城市年轻人中走红之后，又有一些咖啡馆开始引入羊驼、卡皮巴拉等“异宠”，以新奇体验吸引客流。近日，西安南门附近的一家咖啡馆因店内养了一头半岁小黄牛成为年轻人关注的新去处，也让“动物+咖啡”的消费模式再次引发热议。

12月17日，记者走进西安南门附近名为“柴元滚滚”的咖啡馆，店内最引人注目的是那头名叫“翠花”的小黄牛。它身穿小花衣，头系小巧头巾，静静地卧在一旁，偶尔抬头张望。顾客王女士笑着说：“它在小红书上特别火，我们就是冲着‘翠花’来的。”

相比常见的猫犬，“翠花”体型大了不少，但性格温顺，大部分时间安静地卧着，接受客人轻抚。它同时也是个“吃货”，有时还会凑到顾客身边抢食喂给豚鼠、水豚的菜叶子，偶尔还能吃少量红萝卜或水果。

当然，这头小黄牛也有自己的“小心思”。店员介绍，“翠花”表达不满的方式颇为特别——有时它会偷偷打翻饮料、解开客人的鞋带，甚至把店里的猫舔到地上，调皮行径让人哭笑不得。店员坦言，大部分时间它可以自由和顾客互动，只有行为过于调皮时，才会被引导到专门区域“反思”。

“城市里养牛的本来就不多，更别说在咖啡馆里了。”店员冯女士说，“来的顾客大多是觉得新鲜，过来看看、摸摸，拍拍照。”据她介绍，“翠花”刚满7个月，今年9月被引入咖啡馆，性格温顺。

记者在现场观察发现，不少顾客并未长时间与小黄牛互动，更多是坐在一旁喝咖啡、拍照或进行观察。一名年轻顾客表示：“猫咖、羊驼咖都见过，但牛咖是第一次，在市区里看到确实挺意外。”这种消费模式显然受到了年轻群体的欢迎。

业内人士指出，从猫狗到小众异宠，是体验经济在垂直领域的极致化探索。这类商业模式考验的不仅是餐饮或宠物护理能力，更涉及综合项目管理——包括动物行为学知识、风险控制、话题营销和生命周期规划。新鲜感是入场券，但将“奇观”系统化为稳定、安全且赢得年轻人青睐的体验产品，才能使此类微型商业试验跨越流行周期，长期存活。

文/图 本报记者 朱娜娜