三秦都市报-三秦网讯（记者 冯红林）12月30日，“首届油泼辣子产业大会暨甘谷辣椒品牌升级发布会”在西安落幕。大会以“做油泼辣子，用甘谷辣椒”为主题，汇聚政府、协会、科研、餐饮及供应链领域数百位代表，共同研讨油泼辣子产业发展，并正式发布甘谷辣椒品牌升级战略。

会上，甘谷县委副书记、县长许祖熙系统阐述了甘谷辣椒产业的新蓝图。许祖熙说，拥有超过400年种植历史、以“香而不辣、辣中含香”著称的甘谷辣椒，将明确聚焦“油泼辣子专用辣椒”战略定位，聚力打造“中国油泼辣子用椒第一品牌”，并全力争创全国油泼辣子产业中心。目前，全县辣椒种植面积达12万亩，综合产值超11亿元，品牌价值4.23亿元。

农业农村部农村经济研究中心特约研究员、农本咨询首席专家贾枭对升级战略进行深度解读。他认为，甘谷辣椒品质独特，是制作油泼辣子的“天选辣椒”。当前需紧抓天水麻辣烫带来的流量机遇和油泼辣子品类快速增长的风口，通过品牌聚焦引领产业升级，推动甘谷辣椒从“地方特产”迈向“全国知名品牌”，助力县域从特色种植向加工强县转型。

会议期间，甘谷辣椒品牌升级战略正式启动。甘谷县人民政府为多家本土企业颁发了区域公用品牌使用授权证书，并与中国农业科学院、农本咨询等机构签署多项战略合作协议，标志着产业发展进入标准化、品牌化、市场化协同推进的新阶段。

在当天下午举行的产业大会专题论坛上，与会嘉宾聚焦油泼辣子细分赛道，从餐饮创新、品牌打造、供应链管理等角度探讨发展路径。高峰对话环节，行业代表围绕“品质升级、品牌突围、产业协同”等议题展开交流，共谋高质量发展。

本次大会注重实效对接，专门组织了多场产销洽谈会，为全国渠道商、加工企业与甘谷生产商搭建合作桥梁。同期，在西安永兴坊举办的“甘谷辣椒美味中国行”品鉴活动，让市民游客近距离体验产品风味，实现了品牌与消费市场的直接互动。