进入6月，中小学学生迎来了期末冲刺，然而因高温天气，近期不少孩子吃饭没胃口，频发积食、犯困、肠胃不适等问题。6月6日，记者专访了西安市营养学会委员、一级营养师王巧霞，她从日常配餐、食材选用、误区规避等多角度，为学子们提供科学饮食指南。

王巧霞结合夏季人体生理特点作出解读。一方面，由于考前精神紧绷，人体血液优先供给大脑，肠胃消化液分泌变少，消化能力随之下降。若一味重油厚肉进食，会加重孩子肠胃消化负担，容易积食上火，高脂食物还易催生困意。另一方面，市面上的各类儿童保健品成分参差不齐，盲目进补弊大于利。

王巧霞提出夏季整体要遵循少油清淡、少量高营养的配餐思路，切忌催促孩子进餐，从主食、肉菜、加餐分层调整日常膳食。

主食应跳出精米白面的单一选择，多用杂粮饭、绿豆粥、凉拌荞麦面替代，平稳餐后血糖，规避饭后犯困；肉类优先选用清蒸鱼虾、嫩豆腐、去皮鸡胸肉等清淡食材，按年龄把控食量；煲汤优选冬瓜、丝瓜搭配少量瘦肉，摒弃油腻浓汤。每餐保证有蔬菜，绿叶菜辅以醋汁凉拌，依靠酸味提振食欲。

针对部分孩子熬夜复习的情况，王巧霞建议睡前一小时按需加餐，常温酸奶、香蕉配核桃、百合莲子羹、全麦饼干任选其一即可，同时要提醒孩子远离奶茶、巧克力及含咖啡因的食物，避免影响夜间睡眠。

西安夏季蔬果品类丰盛，就地取材便能兼顾清热防暑与健脑需求，也是替代保健品最好的食补方式。王巧霞介绍，黄瓜、冬瓜、西瓜等瓜类富含钾元素，常温食用可缓解体虚乏力；空心菜、红薯叶、木耳菜叶酸充足，清炒或焯水凉拌都合适；凉拌黄瓜、豆芽、豆腐丝，清爽补水还能补充优质蛋白质。

本报记者  张桢璐