7月29日，工人围坐在一起忙着剥除核桃青皮。本报记者 马昭 摄

三秦都市报-三秦网讯（记者 李永利 王嘉）最近，西安街头随处可见新鲜上市的核桃。7月29日，记者来到西安雨润农产品全球采购中心看到，核桃销售区一片繁忙景象。30余家核桃批发摊位前，挤满了埋头作业的剥皮工人，青皮核桃错落堆放。工人们指尖翻飞，动作娴熟利落。

“这活看起来简单，其实费手得很。”袁芳芳和爱人陈怀容是四川绵阳人，在西安打零工，每年核桃销售季都会来市场做剥皮工，她说着伸出双手，深褐色的色素覆盖在指缝和关节处，指甲缝里还残留着青皮的绿色汁液。“戴三层手套都挡不住，每天干八九个小时，手早就染透了，洗都洗不掉。”为了减少汁液渗透，工人们各有“妙招”，有的一层橡胶手套一层塑料手套裹着，有的在手上涂抹厚厚的护手霜。但即便如此，一天下来，双手还是会被染色。

“没办法，最近去皮的鲜核桃卖得快，7月28日晚上从山西拉回10吨绿皮核桃，赶早上9点要给一位老客户准备800斤去皮核桃，我叫来15名工人，从凌晨2点开始，紧赶慢赶，才按时把货给顾客送去了。之后又接到一位顾客电话，让下午2点前务必准备好500斤核桃。大伙还没来得及歇口气，又忙活起来了。”摊主宋薪娥说。

市场一位管理人员说，鲜核桃的尝鲜期只有一个月左右，每年7月底到8月中旬是销售旺季。这段时间，每天早上这里聚集着三四百人剥核桃皮，生意红火得很。工人们的收入按斤计算，根据出货量的多少，每剥一斤能赚1元到1.2元，干活麻利的工人，旺季一个月能赚个六七千元。