三秦都市报-三秦网讯（记者 唐明军）9月5日，2026 SIAL西雅国际食品展在广州落幕。本届展会交出意向签约超百亿元、专业买家超6.6万人次的成绩单，以“入湾出海第一站”为支点，搭建起链接全球食饮贸易的高效平台。本报记者采访发现，此次展会更刮起一股“配料做减法、品质做加法”的健康减配风潮，为食饮产业迭代升级注入新动能。

千企汇聚 全球风味同台绽放

50国1500家企业携十万余款新品同台亮相。泰国、印尼、越南等东盟国家设馆展示特色食品，国内广东、贵州、重庆、黑龙江等产业展团集中推介地方名优农产。

陕西元素同样登场——西安乐芬贸易、陕西国蜂大健康等企业将地域风味推向大湾区视野。贵州刺梨红茶、习水麻羊、宁夏枸杞酒、甘肃“甘味”农产等特色产品通过标准化改造与精深加工，打通“出村进城、扬帆出海”双向通路，推动“土特产”向品牌化升级。

百亿签约 精准对接重塑商贸价值

本届展会最引人注目的成果体现在实实在在的交易数据上。展会期间，累计完成5883场一对一精准商贸配对，全场意向签约金额成功突破百亿元。其中，张掖展团现场签约25个项目，金额达6.38亿元；荷兰采购商与雷洽方便面达成10个集装箱的首单合作。

升级版“Match Me”智能供需对接服务，实现展前精准匹配、展中深度洽谈、展后持续跟进的全闭环服务，大幅提升转化效率。华润万家、盒马等国内头部渠道与泰国CPF集团等海外大买家齐聚，内外需同频共振。

健康减配 消费新趋势引领迭代

本届展会，“干净配料表”成为最鲜明的消费风向。白云山“薏身轻”植物饮料主打0防腐剂、0香精、0色素；国蜂“蜂解”分离式蜂蜜水配料仅饮用水、蜂蜜、鲜果汁；动康NFC果汁100%纯果原榨，不添加白砂糖与香精。越来越多企业不再依赖添加剂堆砌风味，而是回归食材本味，以工艺创新替代复杂调味。多位采购商表示，“干净”已成选品硬指标，健康简配型产品更具备长期走量潜力。

展会同期发布第26届SIAL创新大赛榜单：兰州庄园牧场啤酒花精酿风味酸奶斩获金奖，上海昌进生物高蛋白水摘得银奖，日本企业蛋白质夹心薄脆饼干获铜奖。获奖产品精准反映健康化、功能化消费趋势。

SIAL西雅国际金奖同步发布，第十三届茶饮调配师大赛以年轻化创意引领新式茶饮升级。展会现场，药食同源功能性食品、NFC纯果汁、IP联名休闲食品等前沿成果集中涌现，为行业迭代提供了清晰路径。

此外，猫头鹰先生功能性木糖醇口香糖凭借健康配方与情绪解压定位成功“出圈”，“一粒即醒”“灵感彩虹”等产品覆盖提神、护齿、益生菌等多重场景，将口腔护理与情绪舒缓融入小小一颗糖，精准击中年轻消费痛点。

双城联动 开启全球食饮新格局

广州首秀的成功落幕，标志着SIAL西雅展在大湾区的战略布局持续深化。主办方正式官宣，2027年SIAL西雅展将开启上海、广州双城联动模式。

主办方负责人表示，展会将依托长三角的经济活力与粤港澳大湾区的开放桥头堡优势，持续搭建链接中国制造与世界市场的专业平台，助力包括陕西特色农产品在内的全国食品饮料品牌深耕亚太、走向全球，为推动内外贸一体化高质量发展贡献行业力量。