三秦都市报-三秦网讯（记者 王媚）9月23日，记者从盒马鲜生获悉，随着中秋假期临近，今年低糖月饼系列销售同比增长近70%，是月饼中增长最快的品类。消费者从重包装、重噱头转向关注配料、口感和价格，健康、真材实料正成为月饼消费的新共识。

盒马鲜生烘焙研发采购泷茗介绍，围绕健康化、城市特色等消费趋势，盒马鲜生对月饼进行“改造”：经典口味加速“减糖”，开发城市特色月饼，用中西合璧的创新方式满足年轻人尝鲜需求。自去年推出低糖月饼系列后，今年进一步扩充产品阵容，新增低糖五仁月饼、低糖鲜花饼和低糖黄庄风味月饼，并将豆沙、莲蓉、五仁三款经典散装月饼全面升级为低糖款。目前，低糖月饼系列销售同比增长近70%，是月饼中增长最快的品类。消费者对月饼的需求很明确，就是既要好吃，又不要有过多负担。

在经典口味之外，盒马鲜生今年加大对地方特色月饼的挖掘。除消费者熟悉的苏式、广式月饼外，黄庄风味月饼、上海萝卜丝月饼以及西南地区的椒盐云腿月饼也在部分城市上架。不同地域的传统风味被带入更多消费场景，让月饼既保留地方饮食文化，也满足消费者节日期间“吃点不一样”的尝鲜需求。为应对月饼销售周期短、区域口味差异明显等特点，盒马鲜生今年还引入AI订货系统。系统通过网络趋势和地区差异辅助首批铺货，并在销售过程中动态预测需求、自动追单补货和调配跨区域库存，努力实现中秋不缺货、节后少积压。