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【中国梦·黄河情】潼关渔民办起渔家乐 吃饭高峰期客人排队等

【中国梦·黄河情】潼关渔民办起渔家乐 吃饭高峰期客人排队等

专题内容 2020-09-18 13:52:02
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52岁的王铁蛋是潼关县秦东镇西关村地地道道的渔民,从小跟着父亲捕鱼为生。

靠河吃河

地道渔民从小捕鱼为生

“那时候生活条件不好,家里兄弟姐妹七个都靠父亲捕鱼养活,饥一顿饱一顿的。”王铁蛋回忆,那时渔民们捕鱼都是用扁担挑着木船、被子、渔网等,从潼关一路沿着黄河走到韩城,到韩城后顺着黄河再一路漂回潼关,“漂下来就得一个星期左右,捕到鱼就拿到岸边卖,天黑了就在岸边搭个帐篷休息一下,天亮了继续下河捕鱼。”

1989年,21岁的王铁蛋当了兵,在部队时去了炊事班,学会了很多菜系的做法。1991年,王铁蛋退役回到潼关继续捕鱼卖鱼,后来打不到鱼了,就在家附近打零工,但有时候工资不能按时发,他就打算自己做点生意。他找亲戚朋友借了钱,放羊、种玉米、种棉花……但全赔了。供两个孩子上学的王铁蛋生活更艰难了。

生意不错

铁旦渔家乐越来越红火

2010年之后,陕西省大力治理黄河,黄河水质变好,河水里的鱼也多了起来,朋友建议他凭借做菜手艺开一家渔家乐。就这样,“铁旦渔家乐”在2012年开业了。“一开始生意不好,人们觉得自己在家也能做为啥要花钱去外面吃,但只要有人来我就好好做,让他们吃完还想吃。鱼都是现杀现做的,肉嫩味鲜,连炒土豆丝都是客人点完菜后才开始洗菜削皮的,吃过的人没有不夸赞的,一传十,十传百,来的人越来越多,吃饭高峰期还有客人排队等呢!”说到这,王铁蛋脸上露出笑容。现在他不仅把欠亲戚朋友的钱还完了,还攒了一些。

记者在铁旦渔家乐店门口看到了两艘小木船,王铁蛋说:“小木船是我们渔民下河捕鱼必备的工具,船里装800斤东西都没问题。15岁时我跟着父亲开始学做木船,一个木船要做五天才能完工,现在会这种老手艺的,村里除了我就只有一个70多岁的老人了。2015年开始,陆续有人从我这里定做木船,甘肃、宁夏、新疆、河南、山东都有,一艘船能卖两千来块钱。”

说起以后的打算,王铁蛋说:“我不准备扩大店面或开分店,只想把这家店好好经营下去,只要把口味做好、服务做好,就不愁没有顾客来吃。你看我今年五十多岁了,但我感觉我还年轻着呢,渔家乐我还能再干几十年。” (华商报

[编辑:李佩]