中食展供应链大会圆桌对话
时间：2020年9月28日 地点：上海国家会展中心
对话嘉宾：
天津经济技术开发区管委会自贸局局长张瑞华
厦门建发食品供应链有限公司总经理助理林佳贇
诚融科技总经理姚振海
三秦都市报全媒体记者#唐朝报道#
张瑞华：非常开心参加今天的活动，我来自天津经济技术开发区，这是1984年成立的，我的首批国家级开发区。在2015年获批国家第二批自贸试验区中心商务区在我们片区。经开发区有两三千家的生产型企业，五千亿的产值，两千亿GDP，也有科技创新，也有物流包括中保区这样的功能。开发区的区位和天津港紧密相连，我今天参加这个会议也很荣幸认识大家，希望将来在座企业家到开发区考察，谋求合作。
林佳贇：我叫林佳贇，建发是福建的一家国企业是一家上市公司，建发最早就是建设发展是政府80年成立，其实是用来招商引资的一个单位。到现在为止集团已经是一家世界五百强，大概一年有三千多亿的应收规模。讲一下自己的抬头，食品供应链，这一块主要是做以提供供应链服务为主的抬头，目前主要专注的品类是在乳品、肉制品、水产品，目前来讲一年大概有25万吨的操作的规模，这是冻的部分，常温货量更大一些，就不讲了。我们是中国前十大的乳品进口商，目前主要做的都是一些乳品业务，我们希望自己在可持续发展上能够做一些植物基的东西，希望大家有一些合作。
姚振海：我叫姚振海，来自诚融科技。刚刚秘书长说说一些落地的东西，我们公司比较，也算是比较新，现在公司成立两年，主要是做全酒水的供应链服务体系。我们主要或者现在只做酒水。现在在天津港、上海、广州将近有25万平米的专业高标的酒水的仓配服务，服务了现在进口葡萄酒或者说是葡萄酒行业中最顶级的流量。
主持人：姚总非常谦虚，并不是什么小企业。我们正式进入到提问环节。我们先从产品上先讲，目前供应链,二位一个是食品，一个是酒水，尤其今年这样特殊时期，大家能看到的一些对自己的挑战或者是我们看到的一些新的机遇是什么？
林佳贇：今年是一个比较特殊的年份，因为疫情大家或多或少受到一些影响。但是我们也能看到一些行业里发生很大的变化，以冻品行业来讲，冻品是行业里一个生鲜版块当中很主要的赛道，我们目前接受的冻肉行业一年有四千多亿的规模，这些规模过程中，在原来行业没有什么标准化，像京东这的位同事讲的标准化不够好，产品分级层次很多，包括到下面的整个分销体系比较零散。在今年疫情情况下会出现下游的资源再集中，再整合，对于做供应链来讲，给了供应链重塑的机会，危中就是机了。
未来供应链的方向里面，哪些可以做更多的努力或者投入的。
1、供应链产品的供应链服务产品的标准化。这一块如何做到标准化？其实是解决大家服务未来，怎么形成合力的。建发大概在五年前帮助国外的一些企业在中国开始设立所谓的前置仓。原来在中国可能是各大经销商，各大乱战，各大经销商做各自的生意。建发整合以后，可以看到进口环节无论是在温控、实效、海关政策上得到更合规，它的实效也进行了一定的压缩。从国外的126天现在是在90多天，对于企业是什么概念？通过这种标准化服务，它可以有效的把这个企业资金，一年从周转三次，120天，周转三次。压缩到现在可以周转到四次，这种效率的提升对于企业的经营是有帮助的。
2、供应链方向上我们认为主要是网格化。三五年前大家讲做进口，在口岸上有仓库可以解决基本的问题。但是随着现在尤其是国内这几年生鲜电商或者各类科技公司的投入，在B到C已经搭建好网络了。如何从大B端到中B端之间，把网格打通，可能成为原来做全产业链公司大家努力的方向，因为原来在产品上产业链上，我们是有布局的。那么网格化能把这个货物从大宗到商品，我们讲就是从食材变成食品怎么打通，需要的是网格化的监视。这一块来讲我认为是未来一段时间里，无论是疫情，即使没有疫情，这是我们未来努力的方向，这个是网格化。
3、数字化。2012年，我们做食品追溯已经能做到，给一个商品，已经倒追从哪里来，跟着哪一个批次，卖给了谁。这是2012、2013年当时在系统上能够做到的状态。但是现在不一样了，现在越来越多的科技公司开始可以给客户画像了，食品追溯的数据流可以跟客户的画像结合起来，会带来更大的一个助力。因为不再是我这个产品卖到哪，我知道了，而且他知道到底谁在买，我们应该把什么样的产品推到这一端。
我认为结合来讲就是三块，一是供应链服务的标准化，二是供应链资源的网格化，三是供应链的数字化，这是未来我们的机遇。
主持人：林总这一次说的非常的落地。姚总从酒水方面分享一下机遇和挑战。
姚振海：我认为最大的挑战就是疫情和国际世界变化的不确定性。这种疫情有人说是后疫情时代，真正的现在也可能处在前疫情时代或者是中疫情时代，疫情还远远没有结束，这是最大的挑战和困难。
机遇这一块，我们看到三点：
1、因为技术或者信息的发展造成了商流不断的碎片化，以前是整进整出、大宗，像刚刚林总讲的服务大B，到现在各种直播电商、社群电商，社交电商在不断的兴起，以后可能就没有大B了。商流是不断的碎片化，就给我们供应链企业带来了一个挑战。因为商流的碎片化，我觉得我们可能有两个方向的发展：
一是作为供应链企业要提供给客户全方位、多维度、全链条的服务。作为供应链企业不应该讲的只是存、发，运，甚至是金融。刚刚京东的同事讲了，供应链服务能不能适应用户的多场景的销售。
二是我们能不能给用户提供一些数据和系统上的支持.
三是能不能满足用户市场和渠道的要求。
怎么做到这一点呢？也是我们看好和笃定要做的一件事情。
2、供应链进一步的细化和垂直化。因为中国市场足够大，中国市场有13亿市场，这13亿的市场在每个品类里面都足以支撑出来一个高标的专业供应链公司。只有专业或者相对专业的供应链公司，才能为它的客户提供更多的价值，而不仅仅是存、发、运或者金融，它能结合库内做一些用户的市场，用户的产品，用户的渠道。
主持人：二位的分享里面都讲到同一个问题，关于数据化这一块。实际上这一块想问问张局长，相信您在产区这么多的企业他们肯定在您这边变化，您最深有体会，因为你提供服务或者管理上，我知道雀巢和中粮在你们这边都有场，想听听您讲讲在这些方面有哪些转型的趋势。
张瑞华：主持人问了我一个专业的问题，我来自于开发区自贸局。自贸局的工作是政策创新和趋势性的研究。如果泛泛谈数字化转型对企业的影响不段是供应链的企业，做物流，做报关还是生产型企业，这个已经很普遍的现象，大家都在适应这种新的生产发展的模式，我不是那个专业，这个问题还是留给专业的人士讲。
我更想跟大家分享的是从政策的角度，政策的层面。因为大家听自贸区来的，肯定很多企业家或者是我们业内人士有一个反应，自贸区有什么政策。
我今天分享的是，不想说有什么优惠政策。如果去一个地方看发展环境或者探讨有没有发展机会，如果只盯着政府给什么优惠，这已经是1.0的状态，不是现在发展的新趋势。
从自贸试验区的定位，中央领导讲的很清楚，这是制度创新的高地，不是政策的洼地。自贸区更大的意义和优势在于，很多在的其他地方不方便做的事情或者管理部门不太同意你做的事情，在自贸区可以先做做，先试试，这个是我想跟大家传递的一个信息。自贸试验区其实更多的是政策创新的平台。咱们都是做供应链的，很多企业家和货车帮打过交道，它的服务客户在全国各地，它的运作平台在天津。我需要天津市税务局给他开增值税发票，在其他省份也可以用，我们就是做这么一个很细节的政策突破。为他打破业务开展的途径。
我在想将来各位都是做供应链非常具体的业务，大家是不是也会有一些业务开展的痛点或者是政策的一些管理制度上的独点，如果有这个欢迎大家到天津来，我们能够帮助货车帮做通这个政策，有相信帮助您在全国第一个打通另外一个东西。
刚刚林总、姚总，京东的老总都讲到供应链的一些东西。我觉得大家都是从供应链本身来讲，比如说物流怎么组织，从数字的跟踪怎么做，我个人认为，因为我是做经济学研究的，供应链运行来讲还有很重要的方面，金融怎么样，资金流怎么支撑你的物流，这个是非常重要的一个方面。在这方面其实咱们刚刚讲到的数字化其实是另外一方面，是信息流。从信息陆上怎么支持，怎么更有效的管理？从金融角度来讲，这个可能跟我研究的问题，跟我关注的领域要更加契合一些，所以愿意跟大家分享。
中心商务新片区是天津自贸区的三个片区之一。我们的定位是金融创新运营示范区，可以简单的理解为就是新金融的业务，在我们这有先行先试天然的优势。五年发展下来，现在我们中心商务片区是从一个园区或者区域来讲非常少的，可能上海陆家嘴有这个实力或者成果，我们是全牌照的金融发展的集聚区，传统金融，银、证保，我们都有。类金融，基金、保理、证券这些在我这里也全有。总体聚集2700家的金融和类金融机构，持牌机构700多家。需要的融资的手段和工具在这是全的。
融资租赁在天津自贸区是走在前面的，我们东江片区的政策更加的完备。在天津开发区的中心商务片区想跟大家介绍的是，跟供应链金融，对供应链发展联合更加紧密的是保理。大家知道应收帐款融资，我们的地方一个是保理公司集中度还可以，有两百多家，更关键的是想跟大家向在保理业务的创新上有一些平台可以给大家提供一些助力。在天津开发区我们有一家保理公司是头部或者领军企业叫做中企云链（音），这是由几家央企合资成立的。做的就是数字技术和供应链金融相结合的一个平台，它叫做云链平台，这个平台是干什么呢？
我们传统上核心厂商为它的供应商去增信，这是传统的操作。比如说某个企业是丰田或者是上海大众的供应商，那么上海大众可以给他增信，说这个企业是我的供应商，银行放给他贷款非常放心。云链做的事是，把很多的核心供应商跟他的供应链企业集中起来，形成一个网上平台。相关的交易信息都在这个平台上。银行就对于这个交易的真实性就不用再现场核定，现场调查，做尽调。在这个平台上可以直接显示，这样一个平台一方面从确权，确认应收帐款上来讲是及时的，从银行角度来讲免去要去实地调研的环节，它的成本是节约的。因为有很多的核心厂商在这，那么对于供应商企业，中小企业来讲，它的征信力度是大的，所以融资成本相对也是低的。
几个数字给到大家，这个平台现在注册的企业总数超过五万家，在平台上的中小企业融资的成本只比银行基准贷款利率上浮10个百分点。从运行到现在目前累计在平台上为中小企业确权的保理的业务是一千七百个亿。附带的一个东西特别有意思，因为大家都在这个链条上，可能A欠B的钱，B欠C的欠，欠一圈形成一个循环的债务关系，云链通过数据比对直接充销的债务是五千亿，就是它比它实现的融资是3-4倍，这是我们现在非常现成，就是很有成效运行非常好状态的供应链金融的平台，也欢迎大家有时间去了解。
我们另外一个叫做巨量保理，今年首笔通过网上确权，实现保理产品ABS，其实也是通过数字化的财信，利用物联网技术，一个企业所有的供应链信息和享受服务的用户的信息都在这个平台上，都可以非常及时获取所有非常细节的信息，这个也是我们非常成功的案例。在我们中心商务片区有一各机构叫滨江交易所，我们正在推动做一个事情，保理资产的证券化，ABS，如果这个做通，国家支持我们做，作为供应链金融来讲我们又有一个非常好的非常重要的重量化的工具。
主持人：咱们整个中心片区对企业是有赋能式的加持。刚刚从数据上来讲，咱们金融方面对企业的数据能力是非常强的，通过这么几个平台，云链等等。对他们来讲可以在这里通过这些数据化的金融平台获得更好，或者做企业做的更方便，融资更容易，这是张局分享的一个要点。
建发在大型物流企业在各港也有布局，咱们从原来的大型的全面式的物流企业做出来食品供应链方面，有溯源体系的建立，咱们数字化转型方式是什么方式？
林佳贇：建发在三年前提了一个服务品牌的概念叫做lift（音），L就是传统的物流，物流会打通I，信息流，信息流可以做金融，围绕金融可以做一些商务或者做一些商贸。整个概念下建发体系围绕系统做转型，因为建发ERP从08年开始已经是第三版，紧接着规模上升，现在已经是第九版，每年都在增。建发自身来讲现在到三千多亿的营收规模的时候，有大量的商贸数据沉淀在系统内，这是自身有的数据。这个数据目前来讲以前是一个封闭的，这个数据没有对外使用，现在来讲回到食品端怎么用这个东西？
1、建发会给自己的客户开放对应的数据交换。比如说数字化带来什么样的帮助呢？最早的是追溯。原来的目的是为了知道货去哪里？可以追回来。现在结合数据给到客户产生一些经验的交互，比如说今年疫情我们做的乳制品有一些是用于家庭烘焙，疫情情况下大家就拍脑袋了，今年生意不好，面包房关了，感觉今年的生意很难做。从数据上来看，我们发现线上销售的蛋奶油烘焙原料增长很明显，大家一股脑说线上为什么好，大家拍脑袋做一些决策了。我们的数据，看到一部分今年的电商或者是城市前置仓流量去了哪里。二是通过我们数据可以倒追知道，原来今年在疫情情况下，虽然大家去门口奶茶店买奶茶概率低，因为出不了门，但是卖到餐饮端，但是回家做烘焙，做蛋糕的比例增加了。我们用我们的数据和企业运营的经验形成了一个印证，让企业做判断的时候，印证更正确，知道备什么样的库存，往哪个方向转，这是建发系统下的数据对企业的支撑。这是数据块。
2、原来的自己仓是单点的，一个仓自己的经营数据，进了多少货，存多少货，出了多少货，只有仓的经销存。通过建发数据，和市场数据打通，我们更加清楚的知道什么样的产品从哪里去了哪里，这样带来我们可以更精准的把库存备到更加需要的地方去。我们通过观察看到有一款产品，不需要在北上广备那么多，把上海的库存调的高一点，因为上海分拨到哪里效率更高。
3、我们公司的客户原来是批发市场的大贸商，自己天天有一些流水，但是这个流水能干什么用，这些流水原来没有用，最多的用处是在银行办了一张黑卡。现在通过建发内部的系统，不从银行端，从税务端，大家会有一个打通，给自己的客户做金融。数字化对建发和对建发客户群最直接的作用。
建发是一家千亿的公司，一年的快递费光文件用有几百万，建发在推电子签约，通过客户通过数字化的形式来传递协议。以前跟大的企业做接口，做数据交换，现在是一些中小型的客户，可以下一个APP，把我们的签约变成数据化，这样就把快递的费用减下来了，操作的流程的实效减下来，这是最细的一个落地的东西。
主持人：省下的一百多万可以进行别的方向的数字化的布局。姚总酒水方面致力于数字化方面，可视化方面，怎么从数字化方面在未来还有哪些想去突破的瓶颈？您在天津这边也有布局，正好张局也是遥相呼应，看看在天津、广州、上海这边未来从跟当地政府园区，自贸区合作上，有哪些经验分享给其他的企业，让他们借鉴一下。
姚振海：我们总部确实是在天津，现在是天津、上海双总部。张局是我们的直属领导，在跟实地的园区，保税区合作的时候我们比较看中三点：
1、我们还真的没有太看中政策，因为奔着政策过去的国家的钱不好拿。营商环境，各地无论是消防、市场监督、工商，要为企业创造一个良好的营商环境。
2、看中的是基础设施服务的完善性和配套服务。
3、看中的是金融。今年无论是银行也好，还是政府也好，对于咱们中小企业的支持力度特别大。比如说现在去银行贷款可以根据明年、去年一整年的交税额，能无抵押进行贷款，而且利率很低，这是每个银行，每个园区给咱们的政策。
另外一块我们做金融，我们算是一个核心企业。我们有一定的担保和市场知名度，有一定的担保能力。银行和央企、国企业愿意为我们库里的客户提供相关的金融服务。我们现在给库里面的客户提供两块业务。一是供应链金融，这个货怎么买过来。有海运、国内采购，叫供应链金融。二是给库里的客户来体现货仓单质押，你有货，我有库存，你产品放在我们这，我们做监管，我们可以释放一定的信用额度给我们的客户，让他来做资金周转和企业运营，这是跟园区和政府来接触的一些实操。
数据化这一块，我本身是学计算机的，数据化这一块像马云在前一段在云栖大会讲的一样，以前的数据化是可以让一些企业活的更好，那以后的数据化就是这个企业活下去的关键。这次疫情极大加速了中国的数据化的进程，这次加速作为供应链企业或者服务企业，或者中小企业应该怎么办？马云还讲过一句话，以后最大的价值是把数据化应用到实体企业中的人和企业。以后不再是一些互联网企业，而是我能不能利用系统和数据运用到传统企业中，那怎么来运用呢？
刚刚林总说，以前街边的小店，疫情之前只有20-30%到美团上，到大众点评上，现在有70-80%的店都在上面，这是数据化和系统和传统企业相结合的一个案例。我们就要走出去来了解和应用这些数据化很成熟的场景。
虽然我是学计算机的，市场上只有我们想不到的系统和数据，没有我们找不到的系统和数据。系统的研发和开发不是我们的责任，但是使用我们可以拿过来用。这可能是我们这是供应链企业和传统企业在数据化方面，咱们首先要实现IT化和信息化，至少我要有系统，我有系统才能有数据。刚刚讲的ERP先实现系统，然后再用系统实现数据化。另外借助市场上成熟的数据化的工具。
主持人：谢谢姚总，可以看到姚总实践经验比较丰富，而且一看就是在进程之中是摸爬滚打过来的，分享的东西很有心得体会。
我们还有最后一个环节，希望各自的嘉宾从自己的业务或者是自己的管理范围出发，在刚刚的对话环节还有哪些没有说到的再补充一两句话。也推荐一下自己，有没有更多的朋友和我们合作起来。
张瑞华：还有几分钟的时间，简短的再隆重推荐一下我们天津港。天津港是中国北方第一大港，因为在座各位都是做食品供应链的，那么天津港是中国北方冻品第一大港，这是毫无疑问的。新发地闹出疫情来，大家可能不知道新发地所有的货都是从天津港进的，天津港从管理运营水平上来讲是搞得，这是同行的内科。两个数据。
一是上海航运交易所发布的数据，5-7月份天津港的航线准点率排在全国第一。
二是马士基作业效率排名，欧洲的地中海线，天津也是在全球排名第一。
天津港正在紧锣密鼓推进智能化港口建设，已经有91座5G基站投用，到年底这个数字增加到140多座。存储1600T的数据服务中心，也已经建成投入使用。天津港集中向单证数据化，电子化率100%，集装箱业务网上报批办率85%，这些数据都是比较靠前的。在天津开发区离天津港大概5公里这样一个地方我们的天河3号是中国自主研发的超级计算机在明年即将建成，从运算能力来讲一定会排全世界第一。
林佳贇：我们都是做食品的，行业里面新鲜事务都很多，新概念可以卖很多钱，但是市场会有市场的概率，所有的事情还是要回归到最基本的规则来和限度来。对于大家在座的这些企业家还是做供应链的，做具体落地的，仰望星空，但是一定要脚踏实地，所以希望在未来业务里面首先承诺大家，建发是一家很落地的企业，它会做很具体的，很适配的工作。最大的工作不是未来有多么美好，还是找到你现在最适配的这个人，希望我们能成为大家心目中的那个人。
主持人：像今天搭的台子一样，我们都是很落地的，大家多是平视的。
姚振海：今年也是大家听到最多的“活下去”。今年确实是一个比较困难的一年，在“活下去”的同时，后半句就是“走出来”。我们无论是我们的嘉宾、老师、同仁同行能走出来，能走出来能活的更好。走出来两个含义：一是看看市场的变化，看看行业的变化。二是走出来要寻求更多有利于我们企业发展的资源。比如说像天津港的政策，建发的优势的资源，银行的信贷政策，这些才能更有利与我们“活下去”“走出来”。走出来才能更好的活下去，谢谢大家！
主持人：谢谢三位嘉宾的分享，希望大家会后跟三位嘉宾多多交流。我们这个环节到此结束，感谢三位嘉宾。
三秦都市报全媒体#唐朝报道#
