近期，陕西省市场监督管理局组织对蛋制品，粮食加工品，餐饮食品等14大类食品548批次样品进行了食品安全监督抽检。其中蛋制品、粮食加工品、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、豆制品、食用农产品、酒类、薯类和膨化食品8大类11批次样品不合格，检出超范围超限量使用食品添加剂、违规添加禁用物质、品质未达标、兽药残留超限值、微生物污染的问题。
凤翔县物美家园商贸有限公司销售的标称上海亿锅端食品有限公司委托宣城市美味食品厂生产的乡吧佬牌鸡蛋干, 1批次钠不符合食品安全国家标准规定。
长期食用钠超标的食品，可能会对人体健康有一定影响。鸡蛋干中钠不达标的原因，可能是原辅料质量控制不严，或者生产加工过程中搅拌不均匀，也可能是企业未按规定值进行添加。
丹凤好又多商贸有限公司销售的小面筋, 1批次脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。
按规定，粮食加工品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），检出的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，违规使用该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高所致。
商洛市商州大酒店江滨路分店生产的卤猪舌, 1批次检出亚硝酸盐(以NaNO₂计)。
按规定，餐饮单位自制的酱卤肉制品不得使用亚硝酸盐。造成不合格的原因可能是企业为了改善产品的色泽、提升外观而违规使用。
渭南顺治餐饮有限公司销售的绿豆芽, 1批次检出6-苄基腺嘌呤(6-BA)。
由于6-苄基腺嘌呤(6-BA)其对人体有一定积累毒性，规定生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤(6-BA)物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤(6-BA)物质的豆芽。生产者为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量而违规使用，导致在豆芽中检出6-苄基腺嘌呤(6-BA)。
绥德县家美精品生活超市销售的标称绥德县玉龙鲜粉店生产的玉龙牌玉龙鲜粉，1批次铝的残留量(干样品，以Al计)超标。
铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。
造成铝的残留量不合格的原因，可能是商家违规过量使用所致，反映出企业守法经营意识薄弱。
西安市鄠邑区梓婷超市和杨凌巨丰鲜之慧生鲜超市销售的腐竹，各1批次蛋白质不达标。
按规定，腐竹中蛋白质最低限量为45.0 g/100g。造成蛋白质含量不达标的原因可能是由于生产企业没有严格按照配方投料，或者为节约成本降低含蛋白质原料的比例，另外也可能是企业对原料的质量把关不严，使用了蛋白质含量未达标的原料造成的。
铜川市新区自军干菜水产店销售的乌鸡, 1批次恩诺沙星超标。
长期食用动物专属用药恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
绥德县新世界购物广场有限公司销售的标称榆林市塞北红酒业有限公司委托保定清跃泉酒业有限公司生产的塞北红牌榆林酒（浓香风味）和安康市涵晨供销农业综合服务有限公司销售的标称陕西省旬阳县金茂生态农业有限公司生产的（高昇起+图案）牌拐枣王酒,各1批次酒精度(20℃)不符合产品明示标准规定。
造成不合格的原因，可能是部分生产企业质量控制不当，包装不严密造成酒精挥发；或者企业检验能力不足造成检验结果偏差；还有可能生产企业为了盈利，低度酒冒充高度酒售卖。
洋县盛洋商贸有限公司销售的标称西安市户县南海阳光食品厂生产的（亲旦旦+图形）牌小米豆香锅巴（香辣味）, 1批次菌落总数超标。
锅巴中菌落总数超标的原因，可能是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。食品中菌落总数超标，会破坏食品营养成分，加速食品腐败变质。
对抽检中发现的不合格产品，省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展核查处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。
消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315反映。
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