“老家回不去，西安聚一聚！”
2021年，对白水来说，又是一个不同寻常的一年。严格做好疫情防控，确保人民健康安全。
为了让在西安工作的白水人春节快乐团年，“九煲一锅”“史记秦葫芦头”两白水餐饮店将在大年三十12：00-17：00，分时段为白水老乡提供团年聚会。听乡音、叙乡情、尝乡味。该聚会采用AA制：每人100元。据白水九煲一锅仓颉文化主题餐厅总经理史长民介绍，该活动最初由一些白水同乡提议，他们经过商议决定为同乡提供一个交流聚会平台和机会。目前已经有不少白水人预约。
据介绍，“九煲一锅”源于渭南白水县，因九个砂煲，一口铁锅而得名。九煲是当地传统的砂罐菜、一锅是非遗美食——辣子汤，曾在西安永兴坊和益田假日世界开设店面，备受西安市民和中外游客青睐。现移至西安市凤城十二路“喜悦里”。
“九煲忆乡愁，咥一顿 列折；一锅思乡情，吃一回 倭也。”史长民表示，九个砂煲，一口铁锅，容纳了仓颉故里的千年饮食文化，其经营的民间的宴席、当地的特色小吃，均以本土原料为主，辅以自然调和搭配，注重养生，即追求清、鲜、脆、嫩、爽、滑、香，又保持了食物的原汁原味。九个砂煲吃的是仓颉故里人的勤劳和智慧，一锅端的是四圣故里的文明，吃的是白水人的乡愁与情怀，品的是白水千年味道的传承和汉字故里的民俗。他希望将“九煲一锅”打造成白水人的会客厅、白水人在西安的家。
曾有一位美食达人称赞“九煲一锅”是一个有历史、有文化、有故事、有味道、有传承、有情怀的一个仓颉文化主题场所。 三秦都市报记者 唐明军
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