近期，陕西省市场监督管理局组织对淀粉及淀粉制品等14大类食品443批次样品进行了食品安全监督抽检，其中淀粉及淀粉制品、薯类和膨化食品、食用农产品、粮食加工品、饮料、餐饮食品6大类11批次样品不合格，检出超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染、农药残留超限值、污染物超标的问题。
周至县尚村镇陈三干菜店销售的面筋, 1批次检出脱氢乙酸及其钠盐。
脱氢乙酸及其钠盐作为一种防腐剂，其能迅速而完全地被人体组织所吸收，长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，可能对人体造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，粮食加工品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。
商洛市商州大酒店江滨路分店销售的卤鸡胗（自制食品）, 1批次检出亚硝酸盐。
亚硝酸盐是常用的防腐剂和抗氧化剂。《卫生部、国家食品药品监督管理局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》（2012年第10号）规定，餐饮单位自制的酱卤肉制品不得使用亚硝酸盐。
榆林旺泰鑫商贸有限公司销售的土豆粉和铜川市王益区其斌食品店销售的菜盒油饼（自制食品）, 各1批次铝的残留量超标。
铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。
标称西安市临潼区西泉街办圣泉纯净水加工厂生产的圣泉纯净水、标称陕西荥泉饮品有限公司生产的迪贵牌饮用纯净水、标称陕西增荣工贸集团有限公司生产的神水源牌神水源包装饮用水，各1批次铜绿假单胞菌超标。
据分析，桶装饮用水中铜绿假单胞菌超标原因可能是水源水防护不当，水体受到污染；部分企业对环境卫生监管不到位，操作不够规范，生产过程中交叉污染；流通环节中,存放时间长,水桶多次循环使用增加了二次污染风险。
另外，眉县首善镇好又多连锁超市销售的标称陕西天香食品有限责任公司委托陕西哈里食品科技有限公司生产的天香坊吊炉锅巴（麻辣味）, 1批次菌落总数超标。 陕西家年华商贸有限公司销售的小麦芹, 1批次甲拌磷超标。 乾县好又多超市有限公司销售的蘑菇，1批次总汞超标。西安市人人乐超市有限公司西关购物广场销售的韭菜, 1批次腐霉利超标。
对抽检中发现的不合格产品，省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打12315投诉举报，也可以通过965369向三秦都市报反映。
