三秦都市报-三秦网讯（记者 唐明军）3月26日，西安市乡村旅游厨艺技能比赛在西安桃李旅游烹饪学院鸣锣开赛，来自西安市10个涉农区县代表队共70余名选手同台竞技。

此次比赛分为中餐热菜、凉菜、面点和地方特色小吃四个项目。热菜项目要求参赛选手在规定时间内完成两道菜品，一道菜须以“鲤鱼”为主料，另一道自选品种，要求用不同技法制作不同品种，要注重实用，有创新，并体现农家特色；凉菜项目同样要求选手完成2道菜品，其中规定品种为考验厨师功底的“凉拌胡萝卜丝”和一道主料为肉类的自选品种；面点项目的参赛选手需要在现场制作一道具有陕西特色的“锅盔夹菜”和一道主料不限的自选品种；小吃项目则需要选手制作出自己最拿手的两道菜品即可。

据介绍，西安市乡村旅游厨艺技能比赛，已举办过三届。此次比赛，一些乡村厨艺也了得，赛出了一些色、香、味、型都不错的美食。

大赛主办方西安市文化和旅游局有关负责人表示，希望通过比赛，充分展示和交流西安市各县区特色菜肴的烹饪技艺，完善乡村旅游产业与地方特色餐饮文化的有机结合和健康发展，加快西安乡村旅游的转型升级，提高乡村旅游（民宿）的厨艺技能水平，弘扬乡村民俗饮食文化，打造西安特色的餐饮品牌，为加快推进西安国际一流旅游地建设贡献力量。（图片摄影：王蓬勃）