三秦都市报-三秦网讯（记者  唐明军）5月8日，第二届#中华节气菜邀请赛#在西安饭庄开赛，由此拉开第五届丝博会陕菜国际美食文化节帷幕。本次比赛阵容强大，来自全国各地30多个代表队的烹饪高手同场竞技，从早7：30分开始持续至16：30分结束，比赛为团体赛，每队三人，参赛人员要求为从事烹饪工作10年以上的专业厨师。每队选手要制作两道热菜和一道面点，均为自选，菜点设计思路需围绕谷雨、立夏、小满等夏季节气。此次邀请赛讲究绿色健康、环保节约，要求选手制作小份菜，避免浪费。

据大赛评委、西安饭庄副总经理、陕菜和陕西风味小吃制作技艺非遗传承人徐海军介绍，作为本次活动的承办单位，西安饮食股份公司派出了西安饭庄、老孙家、德发长、同盛祥、西安烤鸭店、春发生饭店、东亚饭店、大香港酒楼8个参赛队24位优秀厨师。他们运用时令食材，制作当地特色菜品，充分展示了陕菜和陕西小吃的魅力，受到了评委们的好评。 

据悉，第五届丝博会陕菜国际美食文化节于5月8日-15日在西安举办。本次美食节由美食嘉年华、第二届中华节气菜大会、陕西餐饮产业合作活动等三大板块六项系列活动构成，具体包括2021餐饮业高质量发展峰会暨第二届中华节气菜大会开幕式暨陕菜品鉴会、2021餐饮业高质量发展峰会、第五届地方菜系发展论坛、陕西餐饮产业合作大会、第二届中华节气菜邀请赛及颁奖典礼活动。5月9日将举办的餐饮业高质量发展峰会和第五届地方菜系发展论坛，将重磅发布首批《陕西二十四节气菜》。届时，将有商务主管部门、各餐饮行业协会、职业教育机构、餐饮企业和电商平台代表和专家作主题发言，探讨在新时代背景下打造餐饮新概念，餐饮业应对产业变革升级的先驱贡献和重要价值，分析特色餐饮产业化建设关键节点，研究餐饮业高质量发展于传统文化的融合创新。在5月8日—15日西安国际会展中心的美食节上，将展销西安老字号美食、非遗美食、地方特色美食、时尚网红美食和餐饮配套商品，同时也将带来老字号主题特色宴席及技艺展演。

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