三秦都市报-秦闻讯（记者 王媚）8月1日，黄海、东海结束为期三个月的休渔期，解禁开捕。随着新零售生鲜供应链的升级，开海不再是专属于沿海消费者的狂欢，内陆城市的消费者几乎可以同时吃到鲜活海鲜。8月3日上午，第一网的东海梭子蟹已上架15家西安盒马门店。

记者了解到，在推进“活鲜进内陆”这项民生工程上，盒马今年设立四大直采基地，定制“15度海水恒温漂流舱”。盒马直采基地负责人吴志松表示，盒马今年新增专供广州和深圳的福建霞浦直采基地，与江苏吕四、连云港、浙江舟山三大直采基地一起，为全国14个城市输送鲜活梭子蟹。经过第一轮漂流舱的自然淘汰后，盒马通过空运进一步缩短梭子蟹的旅途时间，这可以让梭子蟹存活率提高20%以上。

盒马梭子蟹采购负责人李嗣宇说，如何在运输过程中保证梭子蟹成活率，是整个行业的难点和痛点。为让消费者吃到更鲜活的梭子蟹，盒马一直在不断探索解决方案。希望盒马的尝试不但为消费者带去美味，也为行业探路，推动实现活鲜的大规模“西送”。

梭子蟹在西安盒马上线第一天销量达1000斤，且当日售罄，8月4日-5日销量呈三倍递增，预计到8月15日左右，每天的销量可达2吨。

消费者选购梭子蟹拿回家后，先淡水浸泡10-15分钟，一定要清洗干净，因为蟹爪旁边有藻类和微生物存在。同时梭子蟹体内含有大量海水，如果不清洗，清蒸出来咸味特别大。常规食用方法为清蒸、辣炒、蒜炒，比较推荐清蒸烹饪，这样更能吃出来梭子蟹肉质肥美和甘甜。

如在盒马门店加工，盒马又新增了蛋黄、青柠陈皮等颇受年轻消费者喜欢的新口味，针对梭子蟹、皮皮虾等硬壳海鲜和“重口味”的老陕推出十八香辣卤 、以及与肥肥虾庄合作推出的油焖口味。