三秦都市报-三秦网讯（记者  唐明军）2021年12月15日，由雀巢与Torch炬点咖啡实验室共同精打细磨的“云南咖啡风味地图”正式发布。雀巢感CAFÉ正式推出云南咖啡风味盒，新品以9支各具风味的精品咖啡，呈现彩云之南精品咖啡的独特之美。

感CAFÉ云南咖啡风味盒

云南咖啡产区跨越北纬21-24度，是咖啡种植的黄金地带。但长期以来，受限于交通、信息等因素，其不同地域的风味特征被藏匿在云贵高原的深山中。2021年初，Torch炬点咖啡实验室发起了“云南咖啡风味地图”项目，旨在用客观和精准的方法寻找云南咖啡的风味，建立属于云南咖啡的风味地图，进而帮助咖啡从业者及消费者了解、交流、品尝并采购云南咖啡。

感CAFÉ云南咖啡风味盒活动项目理念

这一项目的想法和雀巢长期致力于推广云南咖啡的初衷不谋而合，雀巢随后加入其中，和Torch炬点咖啡实验室共同推进项目的开展。通过位于普洱的雀巢咖啡中心，项目共采集319个咖啡样品，并经Torch炬点咖啡实验室完成样品烘焙。2021年5月，项目组织了90位Q Grader(咖啡品质鉴定师)齐聚云南，进行专业杯测，遴选最具质感的风味咖啡。经过11,803次杯测，最终绘制成云南咖啡地图。目前，所有的数据经整理已经发布，并在Torch炬点咖啡实验室的网站上公开分享给咖啡从业者和消费者。

云南咖啡风味地图  

同时，雀巢咖啡的产品创新团队在澜沧、孟连、西双版纳、思茅、西盟等不同产区甄选出9支独具特色的风味咖啡。为了更好地从视觉上呈现云南咖啡整体风味的精彩，雀巢咖啡倾心打造了一山一味的“云南层峦叠嶂装”，最终这盒来自云南“远山的味道”匠心出世。

“云南咖啡风味地图”项目入选的9个咖啡庄园负责人

目前，感CAFÉ云南风味盒以网上影展配合申领的形式，免费提供给热爱云南咖啡的消费者，并公开收集大家的反馈,希望通过活动让更多的人走进云南，感受云南，并最终一起推广云南咖啡。

据介绍，1992年，雀巢在云南成立了咖啡农艺服务部，实地支持指导当地的咖啡发展。截至目前，已有6批1260个雀巢咖啡供应伙伴达到4C^*可持续标准，惠及36,500多名咖农，覆盖近20万亩的种植面积。同时，雀巢咖啡极其注重对云南生态环境的保护，2021年9月，雀巢在云南多个咖啡庄园捐赠了一万余棵荫蔽树的种植，致力于推动当地再生农业的实践与发展。秉持着“创造共享价值”的理念，雀巢将继续携手志同道合的伙伴，全局性打造优质多元的云南咖啡产区形象，淬炼差异化、本土化的云南精品咖啡文化，在世界咖啡地图中点亮属于中国的咖啡版图。