三秦都市报—三秦网讯（记者 唐明军）7月5日，2022“江宁杯”丝路美食名厨邀请赛在西安江宁国际酒店用品城开幕。来自陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆、内蒙古等“丝路美食联盟”成员单位推荐的60位名厨参加了中式烹调热菜和中式面点两个项目技能比赛。三秦都市报记者通过全媒体对大赛进行现场报道。

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中式烹调热菜项目，参赛选手在90分钟内，现场制做两道热菜，其中一道为规定主料菜，主料由组委会提供2斤左右冷水鱼，口味、特点由选手自定；另一道为自选菜，突出地域特色。#唐朝报道##丝路美食联盟##丝路美食名厨邀请赛##千年古都 常来长安##千年古都 知味长安#中式面点项目，要求参赛选手在90分钟内，现场制作两道不同面团的面点，其中一道要突出地域特色。
      记者在现场看到，一早的大雨，没有阻挡了大赛各项议程的进行。参赛者精心准备、规范操作，用心烹饪，评委们对厨师的实操过程和成品多方面打分，一丝不苟。不少美食达人，用手机记录着这场精彩比赛，微信朋友圈晒着绝技。
      记者注意到，此次大赛不收取任何费用，西安市外参赛选手食宿费由组委会承担，大赛指定项目原材料由组委会提供，组委会为每位选手补助100元自选材料费。
      大赛总指挥、陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋表示，此次大赛的举办，为丝路沿线地域烹饪技艺的切磋和交流搭建了展示技艺的舞台，对进一步提振餐饮行业信心发挥了重要作用。