三秦都市报-三秦网讯（记者 杨静 王娇莉）大雪过后，荞麦岭气温骤降，生活在荞麦岭上的人们内心是“滚烫”的，因为他们个个怀揣着对来年的希望和期盼。这里是一个因网红打卡而火爆“出圈”的大地景观，一个依托花开客来、花谢客去自然规律而打造出的“赏花经济”。荞麦岭如何走好乡村振兴之路？1001亩荞麦花海的能量有多大？带着疑问，12月12日，记者一行从西安出发，来到蓝田县九间房镇峪口村。
荞麦花期早已过去，荞麦岭上没什么游客，几位工作人员在翻新着坡地，一两家民宿主人在院内收拾着小院，少了近花似海的浪漫风景，荞麦岭更显山野辽阔。
荒坡地变成“打卡地”：一不小心种出一片风景
“独出门前望野田，月明荞麦花如雪”，今年“五一”“十一”的赏花季，漫山的荞麦花迎风绽放，一层层、一片片，粉白色点缀着绿色山峦，微风中摇曳舞动，与秦岭山脉交相辉映。这样独特而浪漫的景色自然吸引了不少游客前来拍照，游客自发的打卡行为也让荞麦岭“霸榜”陕西省内导航目的地搜索前列，更是创下了单日七八万的最高游客量。
“现在岭上没啥看的，也没人。不过，我们这荞麦花一年两季，花开的时候，一到周六、周日，峪口村的村道就会堵车，很多游客从西安、渭南等地来这里赏花拍照。”冬日里，一位在荞麦岭综合示范园区执勤的保安对记者如是说。
荞麦花又称“恋人花”，花期长达一个多月，非常适合作为田间观赏作物。不过，几年前，这里还是一片撂荒地，蓝田县文旅体育局旅游科工作人员赵晋坦言，“那时候青壮劳力都不在村里，纷纷出去打工，最困难的时候，荞麦岭上的村民都娶不上媳妇。”
当土地不堪承受生活之重，峪口村人看到了土地的另类价值。峪口村村支部书记吝朋涛回忆道，“蓝田荞面饸饹是出了名的本地小吃，但是咱关中并不是荞麦产区。最初打造荞麦岭，是为了发展荞麦产业，为当地的荞麦饸饹提供原材料。”2021年3月，峪口村利用撂荒地和荒坡种了150亩荞麦，当时，村民们并不理解，更不愿意种荞麦花，宁可让土地荒着，村干部只好一户户地上门沟通，最终种了150亩。但没想到，当荞麦花盛开之时，因为好奇、好看，吸引了大量西安及周边游客前来打卡。
络绎不绝的游人让村民们看到了希望，经过多番考察，峪口村决定发展自身优势。背靠秦岭、面朝灞河，坐拥绿水青山，优美的生态环境就是峪口村的最大优势和最宝贵资源，利用山岭坡地种植荞麦，打造大地景观，吸引游客发展农文旅结合的路子。“原来一直观望的村民都来寻我，把他们零散的坡地流转给集体。村上统一供种、配肥、播种、田管、收获，通过荒坡治理、低产田改造，小田变大田、荒坡变良田。2022年500亩，2023年1001亩，荞麦种植三年上了三个大台阶”，吝朋涛说。
美景变成“钱景”：荞麦花海成致富良田
花椒、荞麦面、土鸡蛋、玉米糁……以前峪口村的农产品需要拉到许庙集上去卖，现在在家门口都不愁卖。
“荞麦花开的第一年，村里有一位老太太把家里的冰箱搬出来卖矿泉水，几天下来卖了两千多元。她说，‘我种一年的地也挣不到这么多钱’。”赵晋告诉记者，“荞麦花开的时候，周边群众都跟着享受福利，在家门口开农家乐、开餐馆，或者把家门口的院子变成停车场，收停车费。不少村民反映说，现在村子里的环境越变越好，我们在家门口就把钱挣了。”
原本在外打工的年轻人也都纷纷回村。32岁的周亮今年春天回到村里，他们一家四口经营的农家小院在一片山坡上，几张餐桌就摆在柿子树下，“游客都说我家这儿风景好，人多的时候一天能翻四五次台，遇到客人多，忙碌的时候姐姐也会过来帮忙。”之前几年，周亮一直在西安打工，虽说两相比较收入不差上下，“但是，在外经营要住房，还有店面费，各种支出多，人压力也大，回家后，游客多了忙一忙，游客少了就歇一歇，人自在多了。最重要的是，自豪感明显强了，以前谁知道我们峪口村呀。”
“种植荞麦花后，仅仅两年，小小的荞麦花成了我们的‘致富花’，荞麦花地可是我们的致富良田。几年前，村上集体经济几乎为零，想为村民干点什么又苦于没钱。不过，现在好了，今年的中秋节、重阳节，我们把村里的老人集中起来办联欢会，终于可以为村民做点有意义的事情。”据吝朋涛讲，以前峪口村村民收入以务工为主，自从荞麦岭花海火了之后，前后回来了200多人。“一些村民到荞麦岭资产运营管理有限公司做电瓶车司机、保安、保洁、接待、大田管护等，还有村民开农家乐、小吃摊、卖土特产，或者到民宿做服务人员，解决了村民的就业问题，吃上了‘旅游饭’，这在两年前可真是想不到。”
截至目前，荞麦岭今年已接待游客115万人次，村集体增收180余万元，为村民提供就业岗位120余个，带动周边群众开办民宿、农家乐、小吃店、特产店等60余家，人均增收近2000元。
网红变成“长红”：发展民宿成为当地特色产业
“网红景观”的兴起没有特定规律，有的是先天条件“人所未有”，有的是误打误撞“撞上热搜”。然而，一方水土养一方人，发展农村产业重点是要把握“特色”，让特色产业成为乡村振兴的蓬勃动力。目前，乡村民宿已成为了峪口村乡村振兴的有力抓手。
进入冬季，民宿“山水瑜舍”就没怎么接待客人，民宿主人李强正在院内翻新着草皮。他是峪口村最早一批做民宿的人，用的是自家的房子，“之前一直在外头打工，有了阅历后，就想着回到家乡，做点什么把村子的经济带动起来。峪口村有人文历史、山清水秀，很适合度假旅游。2016年，我重新装修了自家的院子，开设了这家‘山水瑜舍’”。
民宿是振兴乡村经济很好的抓手，而且带动效应很大。附近村民也开始自发利用自家的房屋，或是办农家乐，或是租赁给民宿经营者，自己参与管家服务工作，逐渐形成峪口村民宿集群。据悉，峪口村正在经营和在建的民宿有19家，“趁着现在游客少，我赶紧修整一下，民宿发展更新迭代太快，不提升就跟不上了”，李强说。
“云涧·凡尘”民宿今年国庆节前才刚刚营业，老板李荣是西安市长安区人，“之前我们也选了很多地方，后来听人说这里是秦岭‘小瑞士’，‘五一’的时候就来看了看。发现峪口村不仅环山抱水，风景秀丽，连绵的荞麦花海更是风光独特，最终就选了荞麦岭，选了这里的好风景。”据悉，这家民宿租赁的是当地村民的房子，一租就是20年，房东也在民宿工作。
与李荣一样，沈磊也是被荞麦花海吸引来的，今年在荞麦岭开了一家民宿“以木居”，“我们不久前才装修完，试营业了一下，明年打算好好干。”
流量变成“留量”：“赏花经济”成为全年候经济
花开花落，花期总是有限的，越是要发展“赏花经济”，越是不能让游客单纯性赏花。如何借助赏花的契机，让好花常开，让好景常在，让流量变成“留量”，激发“花文化”的长久生命力，打造赏花+的延伸产业链？
“种植千亩荞麦只是我们迈出的一小步”，九间房镇党委书记李玮说，千亩荞麦示范园、千亩荷塘示范园、千亩金银花示范园，以及修建提升乡村民宿才是发展目标。“荞麦花种了150亩的时候不小心火了，这是我们意想不到的。然而去年发展到500亩的时候，镇村接待能力和旅游交通环境明显跟不上了，网上也出现了不少批评的声音。于是，县上就赶紧调研规划，给了我们大力支持。”李玮说道，2023年初，蓝田县衔接中央和省、市专项资金，在九间房镇开展“两河两峪”（灞河、流峪河、道峪、清沟峪）水生态治理，对“山水林田湖草沙”进行生态修复，对S101省道沿线农户节能保温改造和绿化美化，形成了最美乡村旅游廊道。
如今的峪口村，周边的配套设施越来越完善，打造的荞酒、荞咖、荞宴、蓝美术馆等四大主题场馆，成为新亮点。如何以花为媒，让一花引得百花开，百花捧出盛景来。九间房镇结合一村一品、一村一景，不断地进行尝试，常态化举办荞麦岭艺术节、峪口村时光音乐会，先后举办“千人品饸饹宴”“乡村建设论坛”“乡村歌手大赛”等活动，赵晋说，“希望利用荞麦岭的自然禀赋和大地景观为广大群众打造丰富的文旅体育活动，也希望这些活动能进一步推动当地的乡村振兴。”
有观赏、有体验、有消费，从而吸引人留住人。“目前，在峪口村，已围绕荞麦花形成了‘吃住行游购娱’一体的全业态产业链，真正实现了‘颜值’变‘产值’，让很多‘头回客’变成了‘回头客’，可以说是用‘小荞麦’开拓出了‘大市场’。未来，九间房镇将继续拓展荞麦岭多元化旅游业态，比如，从延伸荞麦产业链入手，申报地理标志，注册‘九间房荞麦岭’商标，开发荞醋、荞茶、荞麦皮枕头、荞麦手抓饼等8大类26种‘荞字号’产品，实现一二三产的深度融合。”李玮说。
远处青山如黛连绵，吸一口清冽空气，一种回归故乡的惬意扑面而来，李荣笑着说，“马上又要下雪了，年底几家公司预约来这里搞团建。荞麦岭，春秋两季适合赏花、夏日避暑，冬日可是围炉煮茶的好日子。”
