三秦都市报-三秦网讯（记者 王媚）惊蛰刚过，田间地头的春菜大量上市，超市货架上已是“春意盎然”，无论是味道，还是价格，都到了最美的时候。3月8日，记者走访发现，香椿、蚕豆、荠菜头、草头、豌豆头、马兰头等鲜嫩可口的春菜悄然出现，解“春馋”的市民也越来越多。

盒马蔬菜采购贠栋介绍，春菜价格、品质，跟天气紧密相关。去年是暖冬，盒马春菜早在1月20日就陆续上市，比往年提前了半个月。今年天气转暖、产地扩种等因素，尤其是香椿价格非常亲民化。在盒马售卖的香椿产地为渭南市，一盒的价格为9.9元，重量为100克，比去年同期降低四成，销量同比去年增长2倍。

为了让消费者买到优质优价的红香椿，盒马今年提前锁定云南、重庆、四川三省市的核心产区，以订单农业的形式，跟源头基地提前锁定产量和价格。一方面帮农户解决香椿“一天一价”的价格波动，让其收入更稳定，一方面通过多产地协同采购，稳定货源，以更低的成本让销售者享受实惠。香椿产量随温度、降雨波动巨大，分布式采购最大的好处是抵御气候变化，最大程度保证品质。

目前，盒马香椿直采基地分布在云南、重庆、四川等地，本地香椿上市后，还以本地为主，待到本地产季过去后，会通过多产地、分布式采收，香椿的尝味期可以从早春2月延长到4月中旬。

同时，备受南方人喜爱的青团，也在2月26日上架西安盒马，盒马工坊青团负责人张丽敏介绍，今年盒马共推出传统豆沙、笋干菜、咸蛋黄流沙、6种口味的青团，能够覆盖消费者早餐，时令小食，下午茶等场景。从售价来看，豆沙青团9.9元4枚，与往年相比降价30% ，销售增长超40%，咸蛋黄肉松青团19.9元4枚，与往年相比降价35%，销售增长超30%。从销量来看，豆沙、咸蛋黄肉松、巧克力、笋干菜、咸蛋黄流沙青团最受西安消费者欢迎。