三秦都市报-三秦网讯（记者 夏明勤）4月30日，西安SKP商场三层花园里人头攒动，空气中弥漫着浓郁的美食香气。别开生面的“秦地烟火・匠心至味”陕西省第二季非遗购物月暨关中五地非遗美食大集（西安）活动在此火热开启。现场，市民游客三两结伴，争相品尝如意花馍、宝鸡擀面皮、豆花泡馍等非遗美食，用舌尖感受千年关中饮食文化的独特魅力。

活动伊始，关中五地非遗美食宣导片生动呈现西安牛羊肉泡馍、宝鸡擀面皮、咸阳 biangbiang 面、铜川咸汤面、渭南时辰包子等特色美食的精湛制作工艺与文化渊源，迅速点燃观众对关中非遗美食的热情与期待。

随后，西安非遗美食情景表演、美食对话等环节轮番上演。在美食对话环节中，非遗领域专家、美食学者与省级代表性传承人齐聚一堂，围绕关中美食文化溯源、创新发展等议题展开探讨。专家指出，“关中美食的传承，不仅是技艺的延续，更是一方水土人文精神的凝结”，引发在场观众的强烈共鸣。当激昂的唢呐声响起，biangbiang 面歌曲与传统曲艺相融合的表演将现场气氛推向高潮，豪迈的西北风情赢得阵阵热烈掌声。在热烈氛围中，非遗美食画卷启动，标志着第二季非遗购物月“关中五地非遗美食大集”正式开启，“五一”假期的西安首站活动全面展开。

在非遗美食品鉴展示区，来自关中五地的27个饮食类非遗项目、SKP商场内9个餐厅品牌及冰峰、大相“绒馍馍”等著名文创产品集中亮相。活动现场，非遗代表性传承人身着传统服饰，从食材选取到制作工艺全程公开展示，让游客能够“看得见技艺，品得到文化”，切实感受非遗美食的独特魅力与匠心传承。

“早就听说如意面花很有名，今天看到实物，真的太美了！”来自重庆的游客李女士一边拍照品尝，一边赞叹道。现场像她这样专程来打卡非遗美食的游客络绎不绝，各展位前都围着等待的体验者。据了解，本次活动以“非遗+文旅+商圈”融合为创新模式，不仅让市民游客大饱口福，更全方位展现了关中地区非遗美食的深厚底蕴与独特魅力。

作为连续举办三年的“关中五地非遗联盟”文化品牌活动，本次西安首站结束后，非遗美食大集还将依次走进宝鸡、咸阳、铜川、渭南四地。活动以美食为桥梁，将关中地区千年历史文化脉络与现代城市活力紧密相连，充分展现了民俗文化的时代价值。未来，西安市将继续深化非遗与文旅、商圈融合，不断创新活动形式，让非遗在新时代焕发新的生机与活力，为推动中华优秀传统文化传承发展作出更大贡献。