三秦都市报-三秦网讯（记者 赵丽莉 见习记者 宋可青 张桢璐）持续高温天气下，西安市民的饮食需求发生显著变化。记者走访发现，一批将传统陕味与西式元素创新融合的创意美食，正以独特的味觉体验激活夏日消费市场，成为游客打卡与本地居民消暑的双重选择。

在建东街的一条老巷内，一家原木风装修的“咖啡面馆”显得格外特别。与周边老旧小区的氛围形成反差的是，这里将西安人钟爱的“老陕四合一”油泼面与西式现磨咖啡完美搭配。“传统面馆要么卫生条件欠佳，要么没有空调，想一边吃地道油泼面一边喝香浓咖啡简直是奢望。”市民钱先生是这里的常客，他坦言，这家店实现了自己“双重味蕾满足”的愿望，成为高温天里午餐的绝佳选择。滚烫的面条搭配冰爽的咖啡，热辣与醇厚在舌尖碰撞，为食客带来别样的清凉体验。

本土餐饮品牌魏家凉皮的跨界尝试同样引人注目。其旗下魏斯理汉堡主打中西合璧餐品，与母品牌形成互补。＂汉堡里夹着秘制酱料，比洋快餐更合口味。＂游客鲍女士表示。而对于家庭食客而言，相邻的凉皮肉夹馍店与汉堡店可共享餐盘的便利设计，解决了“众口难调”的难题。“爸妈爱吃凉皮肉夹馍，我想吃汉堡，现在能坐在一起用餐，特别方便。”市民刘女士说。

更令人称奇的是钟楼奶糕推出的＂肉夹馍冰淇淋＂。这款创意甜品以威化皮还原白吉饼的造型，内馅搭配咸奶油芝士和鸡肉松，既保留传统风味又增添清凉口感。＂小时候吃奶糕，现在尝＇肉夹馍＇，感觉特别亲切。＂市民张女士如是说。

餐饮业内人士指出，这些创新尝试不仅突破传统品类边界，更折射出当代消费者对多元化餐饮的追求。通过美食这一＂通用语言＂，不同饮食文化正在产生奇妙碰撞，为城市餐饮注入新活力。随着高温持续，预计此类融合菜品还将持续走俏市场。