（文末有彩蛋哦！）
三秦都市报-三秦网讯（记者唐明军）漫步在西安的街头巷尾，空气中飘散的不仅是面食的麦香，更是一段段穿越千年的美食故事。作为十三朝古都，陕西的美食文化早已融入了这座城市的血脉。2025年暑期，让我们跟随这份精心打造的美食地图，探寻那些承载着历史记忆的舌尖美味。
【逛吃参考路线】
中午西安饭庄（品鉴陕西大菜、参观陕菜博物馆）→下午永兴坊（品尝陕西非遗美食，建议几个人分享一样，多尝一些品种）
中午同盛祥（牛羊肉泡馍，感受最地道的吃法）→下午德发长（品尝饺子宴）
中午长安大牌档（体验陕西民俗文化及美食）→晚上唐乐宫（观赏《大唐女皇》歌舞剧，品尝宫廷宴）
中午春发生（品尝唐代药膳美食）→醉长安（体验网红亲民陕菜）
中午袁家村（感受关中地道美食）→晚上海市南亭轩（品尝精品陕菜，赏西安城墙夜色）
西安饭庄：陕菜文化的活化石
创建于1929年的西安饭庄，堪称“三秦饮食文化的地标”。这里不仅保留着最正宗的陕菜技艺，更传承着千年的美食文化。西安饭庄十大名菜和十大名点，都是不容错过的经典。
金奖葫芦鸡，被誉为“长安第一味”。金黄酥脆的外皮下，是鲜嫩多汁的鸡肉，轻轻一碰便骨肉分离；奶汤锅子鱼，源自唐代烧尾宴的宫廷菜，乳白色的鱼汤鲜美醇厚，搭配特制姜醋汁，让人回味无穷；水晶莲菜饼，外皮晶莹剔透，内馅绵软香甜；金线油塔，挑起似金线，放下如松塔，吃的时候抖一抖，蘸着蒜泥，香得很；泡泡油糕蓬松香甜；黄桂柿子饼用临潼火晶柿子做的，又甜又润，还能养生；葱花大肉饼鲜香酥脆；金奖锅贴酥脆软韧，还有牡丹腰丝、枸杞炖银耳、酿金钱发菜、三皮丝、口蘑桃仁汆双脆、煨鱿鱼丝、鸡米海参、千层油酥饼、荠菜春卷、素蒸饺、臊子面、枣沫糊等，各有各的风味。
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
推荐美食：金奖葫芦鸡、奶汤锅子鱼、水晶莲菜饼、牡丹腰丝、金奖锅贴、黄桂柿子饼、三皮丝、煨鱿鱼丝、鸡米海参、枣沫糊
【西安饭庄钟楼店服务专线】029-87680880【地址】碑林区南大街110号（钟楼饭店停车场院内）
【公共交通】地铁2号线、6号线钟楼C口出，走钟楼地下通道3号口出；公交15路、203路、29路钟楼南站下；自驾至南大街钟楼饭店停车场。
【西安饭庄总店服务专线】029-87378866/ 87371907【地址】东大街298号（菊花园口）
【交通提示】乘坐西安地铁4号线、6号线在大差市站下，从F口出，向西步行200米；公交37路，203路，47路，611路，622路，7路在端履门站下车，向东步行100米；自驾至西安饭庄总店地下三层停车场（地库入口：总店大楼东侧。用餐免费3小时停车）。
德发长：饺子界的艺术殿堂
1936年创立的德发长，以其318种花样饺子创造了大世界基尼纪录，将普通的饺子提升到了艺术的高度。二十四节气饺子宴，“一饺一形一态，百饺百馅百味”，每个节气都有对应的创意饺子，饺子造型更是精美绝伦，花、鸟、鱼、虫啥样都有，来这吃饺子宴，那就是尝遍天下鲜呀。当然，德发长系列风味水饺“杠杠的”，精品陕菜也是“嫽咋咧”。
钟楼店的明档厨房可以观看师傅们包制饺子的全过程，晚间还能欣赏钟楼夜景。
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
美食推荐：选择“饺子宴”，感受从摆盘到上菜的完整仪式感。
【德发长钟楼店服务专线】029-87214060
【地址】西大街3号德发长酒店
【交通提示】2号线、6号线钟楼站出站,从钟楼地下盘道9号口出，出来后由星巴克西边石阶楼梯上二楼；自驾导航社会路扉缦酒店地下停车场，停车完毕步行至地面一层，出地下停车场后右手方向（右转）步100米左手边即到【温馨提示：社会路路边无公共停车位】
同盛祥：泡馍一绝的老字号
始建于1920年的同盛祥饭庄，凭着那独具民族特色的牛羊肉泡馍驰名中外，制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。这泡馍配料考究、做工精心、烹制独特，“料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢、清香爽口”。
牛羊肉泡馍，自掰馍的体验充满仪式感，汤浓肉烂，回味悠长；红油花肚，脆嫩爽口，是绝佳的下酒小菜。除了泡馍、红油花肚，同盛祥的红烧牛尾、松籽羊肉、羊鲜鳜鱼（鱼羊烧鲜）、葱爆羊肉等菜品以及桂花香粽、粉蒸羊肉、羊肉饼、麻酱凉皮、水煎包、甑糕等小吃都很有特色。
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
推荐美食：牛羊肉泡馍、红烧牛尾、红油花肚、风味羊排、羊鲜鳜鱼（鱼羊烧鲜）、葱爆羊肉、粉蒸羊肉、甑糕
【同盛祥钟楼店服务专线】029-87233480
【地址】西安市莲湖区西大街5号钟楼广场
【交通提示】乘坐地铁2号线到钟楼站 C出口环形通道的9出口向西；乘坐公交钟楼北235路、36路、600路、606路，乘坐公交钟楼西15路、201路、205路、218路、221路、222路、251路、 300路、32路、45路、7路、4路，均可到达；自驾可停在社会路扉缦酒店停车场，新世界停车场，西大街公安局东侧停车场。
春发生：葫芦头泡馍的百年传承
同样始于1920年的春发生饭店，坚持传统与创新相结合，不断挖掘和传承陕西地方风味小吃。其最具特色的葫芦头泡馍那可是源自唐代长安的药膳美食，历经千年传承，魅力依旧。肥肠处理得干净无异味，汤头醇厚鲜美；梆梆肠，熏制大肠配陈醋，是老西安最爱的下酒菜。除了各种葫芦头，春发生的三鲜煮馍、粉汤羊血、羊血饸饹、酱猪耳、酱猪手、辣子蒜羊血也都非常好吃。
春发生南院门店保留着老字号的古朴风格，透明厨房让食客吃得放心。吃完出门就能顺路去钟楼、鼓楼、粉巷逛逛，感受古城风貌。
推荐指数： ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
美食推荐：葫芦头泡馍、梆梆肠、三鲜煮馍、粉汤羊血、羊血饸饹、酱猪耳、酱猪手、辣子蒜羊血
【春发生南院门店服务专线】029-87253694
【地址】西安市碑林区南院门25号
【交通提示】乘坐公交车：618路，251路，4路，在广济街（信访中心站）/五味十字站下车向东走500米;自驾至南院门25号路边公共停车位；南苑中央广场停车场。
唐乐宫：穿越千年的宫廷盛宴
创建于1988年的西安唐乐宫，集餐饮和唐歌舞表演于一体，是涉外旅游企业，开创了国内剧院式餐厅之先河，被誉为“东方百老汇”。50多人的古典民族乐团现场伴奏，精湛高雅。宫廷开宴仪式，深度还原盛唐时期的宴会礼仪，展现万岁礼乐迎九州宾客，歌舞升平之盛景，让观众一秒入盛唐，沉浸式体验宫廷晚宴的视觉享受。
唐代文化主题分餐式宴会，融合了“唐粤”菜式特点，中式烹调、西式服务，同时还提供具有浓郁地方特色的陕西风味小吃宴、饺子宴等特色美食。将美食与文化深度融合，创新打造出花朝良辰、火韵万象、万岁登封等国宴级宫廷美食，成为国内外游客到访唐乐宫的代表性美食产品。
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
美食推荐：宫廷宴、饺子宴、精致粤菜、港式茶点、节气火锅、唐菓子
观看演出需要提前1-3天预约【预订电话】029-87822238
【地址】长安北路75号唐乐宫仿唐歌舞剧院餐厅
【交通提示】乘坐西安地铁2号线或5号线，南稍门站下C口出，向南走300米；乘坐公交车:709/14/216/215/26/603等在草场坡站下车；自驾至门口即可免费停车(数量有限)。
长安大牌档：网红陕菜的顶流代表
集美食、文化、体验于一体，为消费者提供视觉、听觉、味觉之享受。长安大牌档每家门店都有独特的主题，一站品味长安。已经成为年轻人打卡的热门地点。陕历博文化餐厅是它和陕西历史博物馆跨界合作的成果，文物复刻、主题包间，从各个细节展现长安历史文化。长安大牌档西市盛景店的360°旋转胡姬亭、马车餐桌等都是绝佳的拍照背景，建议穿着汉服前往，体验感更佳。
美食方面，长安葫芦鸡升级，一鸡两吃，风味独特。毛笔酥升级，外形逼真，口感也好，再现长安文化之美。妃子笑造型精致，吃起来鲜香Q弹。关中六小碗、豆皮涮牛肚锅、金汤菊花锅等也各有特色，还有地道的樊式肉夹馍，每一口都是满满的陕西味道。
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
美食推荐：长安葫芦鸡、毛笔酥、妃子笑、关中六小碗、豆皮涮牛肚锅、金汤菊花锅、樊式肉夹馍。
【长安大牌档之西市盛景（大唐西市店）预订电话】029-89568866
【地址】西市城购物中心
【交通提示】乘坐西安地铁6号线，在大唐西市站下，从B2口出步行即到；乘坐公交车：24路，43路，28路，107路，184路，156路，106路，322路，503路，201路在大唐西市站下车；自驾至西市生活广场地下停车场，大润发地下停车场，大唐西市国际古玩城停车场。
永兴坊：非遗美食大观园
这个位于魏征府邸旧址的美食街区，汇聚了陕西107个区县的801种非遗美食。在这里，美食是主角，更是非遗的生动载体。咬一口长安葫芦鸡，外酥里嫩，鸡肉的鲜香瞬间在舌尖绽放；来一碗汉阴白火石汆汤，滚烫的石头将鲜美的汤汁与食材完美交融，鲜味十足；陕北特色杂粮薄饼“子长煎饼”卷着特制辣酱，风味独特。除了美食，秦腔的激昂、皮影戏的灵动、华阴老腔的豪迈，各类非遗表演，是感受陕西民俗文化的绝佳场所。
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
美食推荐：长安葫芦鸡、汉阴白火石汆汤、子长煎饼、秦镇凉皮、城固4色热米皮、biangbiang面、南泥湾香菇面、安康蒸面
【服务电话】029-87457788 【地址】西安市新城区中山门里
【交通提示】乘坐地铁1号线到朝阳门、五路口，步行10分钟；4号线到五路口，步行10分钟即可到达；公交22路32路33路47路263路502路527路721路801路，在中山门下车，可直达永兴坊；自驾至永兴坊停车场。
袁家村：最地道的关中味道
袁家村城市体验店把关中原生态的美食体验带到城市里啦，将最质朴的关中农家风味带到了都市。所有食材都由袁家村直供，开放式厨房让制作过程一目了然，运用传统制作工艺，挖掘最正宗的关中小吃，以最质朴的方式守护都市人的一餐一饮。
袁家村的裤带面、驴蹄子面配上香辣的油泼辣子，简单却美味；粉汤羊血麻辣鲜香，是解馋的绝佳选择，牛肉饼一定是肉比葱多。肉夹馍、蜂蜜粽子、捞凉粉、豆腐脑等关中小吃，种类丰富，口味纯正，让大家吃得放心又过瘾。
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
美食推荐：裤带面、驴蹄子面、粉汤羊血、牛肉饼、肉夹馍、蜂蜜粽子、捞凉粉、豆腐脑
【袁家村西安大唐不夜城店服务电话】029-85320025 【地址】雁塔区雁南二路曲江银泰城3楼
【交通提示】乘坐西安地铁4号线，大唐芙蓉园站，步行1.3公里，大约15分钟；乘坐公交车：23路，609路，500路，达到大雁塔南广场站下车；自驾至曲江银泰城a馆停车场即可 。
醉长安：新派陕菜的代表作
醉长安是一家专注做陕菜的特色餐饮。将传统烹饪技艺与现代饮食理念相结合，既保留了陕菜的精髓，又符合当代人的口味需求。甄选上好的食材，严格秉承传统技艺精心烹制，并与现代相结合，打造亲民的陕菜餐饮，被众多美食大家推荐。
霸王肘子改良自“大荔带把肘子”，色泽诱人，肘肉酥烂不腻，胶原蛋白满满，搭配米饭或者小米吃，那口感，爽滑又醇香；晾衣毛肚新鲜又好玩，搭配两种蘸料，一起蘸着吃，口感超棒；葫芦鸡、手抓横山羊肉、油泼蒜爆鲈鱼、鲜果醪糟汤圆，都是经典美味。
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
美食推荐：霸王肘子、晾衣毛肚、葫芦鸡、手抓横山羊肉、油泼蒜爆鲈鱼、鲜果醪糟汤圆
【醉长安钟楼旗舰店预订电话】029-89629988／13669275380 【地址】钟楼竹笆市7号（美豪丽致酒店旁）
【交通指南】自驾至西大街拐进竹笆市向南150米路西，或粉巷拐进竹笆市50米路西（有地下停车场）；坐公交215、221、251、286、15、205、618路至钟楼西下车，拐进竹笆市向南150米路西；或公交至粉巷站下，拐进竹笆市50米路西；坐地铁至钟楼站下，C口出，绕钟楼盘道西大街南口出，拐进竹笆市，步行3-5分钟。
海市南亭轩：城墙下的唐风食韵
坐落在城墙下的这家餐厅，古典庭院式建筑很是雅致。其秉承健康养生饮食理念，精选上好的食材，秉承传统技法，融合现代饮食之潮流，将传统陕西官府菜创新呈现。明代风格的庭院建筑，私密性强的包间，是商务宴请和家庭聚会的理想选择。
大唐葫芦鸡，相比传统，制作更精细，更加酥脆，保留了鸡肉的鲜嫩多汁；古法甲鱼泡馍，养生版的泡馍，汤鲜味浓，特别适合不吃牛羊肉的食客；大红袍酸菜浸金钱肚，花椒麻香浸入汤汁，一上桌香气四溢；秦味三皮丝承袭古法又有创新，色彩更鲜明，非常值得推荐。
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
美食推荐：大唐葫芦鸡、古法甲鱼泡馍、大红袍酸菜浸金钱肚、秦味三皮丝
【服务专线】029-87616855【地址】莲湖区南马道巷5号(城墙西南角）
【交通提示】乘坐西安地铁2号线，在桥梓口B口出，向西进入顺城巷内；乘坐公交车，可在含光门站下车，随后进入南马道巷，或安定门站下车也可，随后步行5分钟即可到店；自驾至店门口即可停车，或城墙西南角南马道巷停车位。
从宫廷盛宴到市井小吃，从千年老字号到网红新贵，陕西的美食就像一本厚重的历史书，每一页都写满了故事。2025年暑期，让我们带着这份美食地图，开启一场穿越千年的味觉之旅，在唇齿留香间，感受长安城的盛世繁华。
彩蛋：关注三秦都市报官方微信公众号，后台私信输入“暑期游陕西+电话”，即可参与本次活动。活动提供30份礼品，先到先得（以后台私信先后顺序为准）。
1.前10位粉丝，每位将获得唐乐宫唐宫乐舞《大唐女皇》价值268元演出门票（不含餐费）一张。
2.第11-20位粉丝，每位将获得由长安大牌档大唐西市店提供的价值154元霸王餐一份。
3.第21-30粉丝，每位将获得海市南亭轩提供的大唐葫芦鸡138元一份（正常消费满200元方可领取）。
