三秦都市报-三秦网讯（记者 夏明勤）当晨光漫过青砖黛瓦，肉夹馍的面香与腊汁肉的醇厚早已在街巷间流淌。非遗代表性传承人孙莹轻抚耳畔，精心试戴一副刚完成的AB款缠花耳饰，顾盼间映出从容笑意——西安的晨曲，由非遗的韵律谱就。近日，在“品中国非遗 游古都西安”的媒体探访中，器物与美食如双生并蒂之花，共同诠释着非遗并非尘封的标本，而是渗透于日常肌理的生活美学，在时光长河中流转不息。

器物篇：指尖上的古今对话 

古城的非遗器物，是匠人指尖与时光的缠绵对话。

在莲湖精巧面塑体验现场，80后非遗代表性传承人张倍源的指尖翻飞，不到两分钟，一块普通面团便幻化为一只夸张生动、栩栩如生的手形。正是这双手，与百年前匠人塑形的手势遥相呼应，完成一场跨越时空的技艺接力：他让传统技艺焕发新生，将“火影忍者”的灵动与“龙辰辰”的憨态注入面团，千年技艺由此登上央视春晚舞台；《舞全运》系列作品，在传统肌理中迸发出青春的张力。

碑林区文化馆内，孙莹的丝线缠花，编织着跨越唐宋的雅致。那些融合了绘画、刺绣的“立体绣花”，在她手中化作外交赠礼，从深巷工坊走向国际舞台。为搭配当天的中式服饰，她耳畔摇曳的缠花耳挂，隐约映照着衣襟的纹样——这项2025年新晋市级非遗的技艺，正用泛着光泽的柔韧丝线巧妙融合古今审美。

“半生缘”非遗美学空间，展厅内一件件旗袍静默陈列，一针一线间勾勒出东方美学的精致与从容，细密针脚缝合起传统与当下的深情对话。记者们亲手体验盘扣制作，在缠绕与填充中触摸这门历经108道工序的匠心技艺，感受自清末传承至今的温度与执着。 

走进唐三彩烧制技艺传习基地，李建鹏烧制的马俑与仕女俑，黄、绿、白三色釉在高温下自然流淌，堆贴的纹饰带着粗犷的线条美，正是史书中“釉色流动间，盛唐风华现”的立体注解。如果说唐三彩的釉色里，凝固着盛唐风华，那么皮影戏的光影间，就演绎着民间智慧。两者一静一动，一实一虚，共同诠释着中国艺术的极致表达。

在中国秦腔艺术博物馆，传承人汪海燕演示“推皮走刀”的技法，这种经过24道工序成就的艺术精品，“雕镂缜密、敷色明快”。如今，这项古老技艺正与爱马仕等国际品牌合作，与热门游戏《王者荣耀》跨界联动，让中国雕刻艺术以创新姿态嵌入当代文化图谱。

西安器物非遗的密码，在于“守正”与“创新”的精妙平衡。它们是匠人掌心的温度，是文化基因的活态载体，更是古今对话的灵动媒介——当现代设计融入传统技艺，当传统技艺亮相时尚秀场，这些器物早已超越了实用功能，成为流淌在生活里的细节美学，成为西安递给世界的文化名片。

美食篇：烟火中的岁月醇香

西安的美食非遗，是锅灶间熬煮的悠悠光阴。

李记搅团的灶台前，四代传承的智慧凝结于玉米面的精妙配比，“七十二搅”甚至“三百六十搅”的耐心，才能熬出那碗承载关中烟火的独特风味。舀起一勺，舌尖触到的不仅是粗粮的醇厚，更是百年时光沉淀的家常温情——这碗市级非遗，早已成为老西安人不时寻觅的舌尖乡愁。

袁记肉夹馍的案板上，藏着“钢圈虎背菊花心”的视觉密码。半开放厨房内，师傅手中，“三揉三醒”的面团在“文武火控”的铁鏊上舒展成型，当酥脆馍皮在齿间迸裂，肉香与麦香交融，这座碳水之城的印象便跃然味蕾。创新推出的“小宝肉夹馍”，更以玲珑之姿融入现代生活场景，让非遗滋味更贴近当下生活。 

尚寨油泼面的那一声“滋啦”，是关中最朴素的烹饪仪式。陈炉大老碗里，宽面上静卧着秦椒面，滚烫菜籽油浇下去的瞬间，香气裹着热气窜起，辣香里蕴藏着关中平原的阳光记忆。这项新晋非遗的技艺，用最家常的方式，让“一碗面”成为关中游子的味觉牵挂。 

器物与美食，如西安非遗的双生花，在岁月深处静静绽放。面塑的面团与肉夹馍的面团，都揉进了匠人的虔诚心意；缠花的万缕丝线与油泼面的一线辣香，都透着长安大地的独特性情。西安非遗的蓬勃生命力，源于它始终与生活深情相拥——既以敬畏守护千年根脉，又以开放吐纳时代新风。当古老技艺在现代语境中重获新生，记者们达成温暖共识：真正的非遗传承，是让它如盐入水般化入生活——在每一次指尖的触碰与舌尖的感动中，在日常之美中永续风华。