三秦都市报-三秦网讯（白树友 记者 赵丽莉）秋季开学在即，为切实加强校园食品安全监管，防范食品安全风险，西安市市场监管局于近日组织召开了全市秋季学期校园食品安全监管工作动员部署会。会议通报了当前全市校园食品安全总体情况，并对新学期开展“校园餐”专项整治“突击战”进行动员部署，全力保障广大师生饮食安全。

今年以来，西安市市场监管系统持续将校园食品安全作为重点民生工作，通过多轮专项整治与“四不两直”暗访督查，深入排查风险隐患，积极化解突出问题。同时，创新建立“监管+执法+专业技术人员”协同模式，进一步压实学校主体责任，推动食堂管理水平显著提升。截至目前，全市未发生系统性、区域性食品安全事件，校园食品安全形势总体平稳可控。

面对秋季食品安全风险增高、食堂就餐人数增多的情况，市市场监管局强调，必须以更高标准、更实举措，坚决守住校园食品安全底线。会议要求各级单位提高政治站位，强化责任担当，将校园食品安全纳入重要议事日程，建立健全责任制，明确任务分工，以“时时放心不下”的态度落实各项监管工作。

在监管措施方面，市局将紧盯学校食堂、校外供餐单位及校园周边食品经营者等重点对象，加大检查力度，督促学校严格执行“十统一六到位”管理标准，规范食品采购、储存和加工流程。同时，强化大宗食材溯源管理，严格供应商准入与退出机制，从源头保障食材安全。

部门协同方面，市场监管部门将加强与教育、卫健、公安、城管等部门的协作，建立信息互通与资源共享机制，推行“监管+执法+技术”穿透式执法，对违法行为从严查处，切实形成监管合力。

应急机制方面，将指导学校完善食品安全应急预案，定期组织演练，提升突发事件的快速响应与处置能力，确保校园秩序稳定。

此外，西安市市场监管局还致信全市各学校校（园）长、食品安全管理人员及食堂从业人员，呼吁共同守护校园食品安全。信中明确，校（园）长作为第一责任人，须切实履行领导职责，配齐食品安全总监和食品安全员，确保“日管控、周排查、月调度”机制有效运行。食品安全管理关键岗位人员须紧盯食品采购、加工、消毒等环节，加强“互联网+明厨亮灶”智慧管理应用，及时排查风险隐患。食堂从业人员须严格遵守操作规范，落实个人卫生和环境卫生管理，不断学习食品安全知识，用心做好每一餐。

西安市市场监管局要求各学校开学前后立即开展食品安全风险自查，重点清查库存原料、清洗消毒场所及设备设施，强化对微生物污染和食源性疾病的防控。市场监管部门将同步开展专项监督抽检和检查，协同排查风险。

各校还应完善“即诉即办”机制，畅通投诉渠道，发挥家长委员会、学生会等的监督作用，定期公开食品来源、食谱及检查结果。同时，积极组织开展“食品安全开学第一课”，加强食品安全与营养知识教育，倡导制止餐饮浪费，并宣传推广内部知情人举报制度，鼓励社会监督，推动构建“企业自律、政府监管、社会协同、公众参与”的共治格局。

食品安全无小事，西安市市场监管局表示，将以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责，扎实抓好校园食品安全各项工作，为广大师生营造安全、放心的饮食环境。