三秦都市报-秦闻讯（记者 任荣）春日的田野里，荠菜、蒲公英、苦菜、刺苋菜（刺筋）在田埂地头冒出新芽。当不少城里人还在盘算着周末去哪片郊外“挖野菜”时，渭南市富平县淡村镇的一家便利点的小老板王星，已经把刚收来的新鲜野菜打包发往了西安、济南、青岛的生鲜电商仓库。如今，遍布县域村镇的小超市，正悄悄成为连接田间野菜与城市餐桌的“隐形中转站”。
从“自挖自食”到“批量进城”
清晨六点，富平县淡村镇湾渡村的田间地头已经热闹起来。62岁的农民王大娘已骑着三轮车，把刚挖的10公斤荠菜送到村子旁惠捷超市的老板王星手里
“以前挖野菜要么自己吃，要么送给城里亲戚，现在不一样了，超市按斤收，荠菜三块五一斤，蒲公英两块八一斤，比种麦子以及打零工划算多了。”王大娘告诉记者，她和老伴每天能挖二三十公斤野菜，一个春天下来能赚约5000元。
在超市后院，一群打零工的工作人员正忙着分拣、装袋、贴标签。“我们和西安、济南、青岛的生鲜平台签了合作协议，每天收的野菜当天就能发走。”商贩王星介绍说，从三月初野菜上市到现在，日均收购量已经从最初的几十斤涨到了150公斤左右。除了本地农民送来的，还有周边乡镇的散户主动上门供货，最远的来自二十公里外的地方。
便利点的“新角色”
在过去，这些分布在村镇的便利点主要服务本地村民，卖些油盐酱醋、日用百货。随着城乡物流体系的完善和城市消费需求的升级，不少便利点开始转型做“农产品中转站”。王星的便利点不仅能收野菜，还帮村民卖小米、土鸡蛋等农产品到城里。
“城里消费者喜欢‘原生态’，但直接找农民收购成本高、量又不稳定。我们作为中间环节，既能帮农民把货卖出去，又能给城里平台提供稳定的货源。”王星说，“这两天雨水多，刺苋菜（刺筋）生长快，销量跟不上，我这边暂时就不收了”。与此同时，她的便利点还专门请了专业技术员，教农民识别可食用野菜的种类，避免误挖有毒植物，同时指导他们采摘无农药的野菜。
野菜经济背后的供需变化
“以前野菜是‘穷人菜’，现在成了‘健康菜’。”西安锦谷神超市的负责人武荣经理表示，平台上“野生荠菜”“新鲜蒲公英”等关键词的搜索量同比增长了120%。他个人直播平台上的野菜数量最近也是直线上涨。但由于野菜生长分散、季节性强，直接从农民手里收购难度大，便利点的出现正好解决了这个痛点。
据了解，在富平，像王星这样的“野菜中转站”已经有十多家。她告诉记者，她下一步计划实施“超市+农户+电商”的模式，不仅帮农民卖野菜，还会开发野菜干、野菜馅等深加工产品，延长产业链，让农民获得更多收益。
春日的阳光洒在乡间小路上，一辆辆载着野菜的三轮车穿梭在田野与超市之间。这些不起眼的乡间便利点，正用自己的方式，让田间的野菜走上城市的餐桌，也让农民的腰包鼓了起来。在城乡融合发展的大背景下，它们或许正是乡村振兴中最接地气的注脚。
