新华社发 曹一 作

高考、中考临近，为保障广大考生饮食健康，防范食品安全隐患，助力考生平稳应考，6月3日，西安市市场监督管理局发布中高考期间餐饮食品安全温馨提示，分别从考生家长饮食安排、餐饮单位主体责任落实及社会监督等方面提出具体建议，全力护航考生安心应考。

西安市市场监管局建议，家庭用餐是考试期间最安全的饮食选择，要做到规律三餐、清淡饮食、保证营养。家长应在采购、储存、加工、食用全流程把好关。应通过正规商超、农贸市场等渠道购买，仔细查看食品标签、生产日期和保质期，杜绝“三无”食品、过期食品及感官异常食品；优先选择当季新鲜食材，避免采购发芽土豆、野生蘑菇、鲜黄花菜等易引发中毒的高风险食材，谨慎购买来源不明的散装卤味、凉拌菜等。

考点周边及学校附近的餐饮服务提供者，需为考生提供安全、健康的餐食。西安市市场监管局要求相关单位：严格从业人员管理。确保从业人员持有效健康证明上岗，加强食品安全知识培训，规范操作流程，作业时穿戴干净整洁的工作衣帽，保持手部清洁。严把食材采购关。建立并落实进货查验和索证索票制度，确保食材来源可追溯、质量安全；严禁采购过期、变质、来源不明的食材，严禁采购和使用发芽土豆、野生蘑菇、鲜黄花菜等高风险食材。规范加工制作流程。保持加工场所环境卫生，严格执行生熟分开、烧熟煮透要求，餐食制作完成后及时供应；餐具、饮具需彻底清洗消毒，定期开展消毒效果检测。

高考、中考期间，西安市市场监管局将加大对考点周边餐饮服务单位、学校食堂、校外供餐单位及校园周边食品经营者的监督检查力度，及时排查和消除食品安全隐患。

西安市市场监管局提醒广大市民，如发现食品安全问题，或就餐后出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，请及时就医，并第一时间拨打12315投诉举报电话，相关部门将迅速核查处置，切实维护考生及家长的合法权益。

本报记者 赵丽莉