三秦都市报-三秦网讯（记者 孙建恒）为进一步压实食品经营单位主体责任，规范食品安全管理流程，保障参训学员及教职工饮食安全，2026年7月21日，杨凌示范区杨陵区市场监管局组织工作人员走进省委党校杨凌分校，开展食品安全专题培训。党校后勤管理负责人及食堂管理人员、食品从业人员参加培训。

本次培训紧扣集中用餐单位供餐特点与管理需求，围绕食品安全法律法规、日常运营风险防控、操作规范落地三大核心内容展开。监管人员结合《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关规定，对食材采购索证索票、进货查验、库房分类储存、食品加工制作、餐食留样管理、餐具清洗消毒、从业人员健康监测等全流程关键环节逐项讲解，明确各岗位操作标准与管理责任。针对临期食品管控、过期食品处置、交叉污染防控等高频风险点，结合餐饮环节典型案例开展警示教育，深入剖析问题根源与法律后果，引导从业人员杜绝麻痹思想，严守食品安全底线。

在培训现场，授课人员针对食堂日常管理中遇到的食材储存规范、设备消毒频次、自查台账建立等实际问题逐一解答，现场指导食堂完善食品安全管理制度、细化日常自查清单，帮助管理人员补齐管理短板，提升自主风险排查能力。

此次食品安全培训，有效强化了党校食堂从业人员的法治意识与规范操作能力，推动食品安全主体责任向末端落实。下一步，区市场监管局将持续聚焦机关食堂、校园食堂等集中用餐单位，常态化开展食品安全指导培训与靶向监督检查，动态排查化解风险隐患，以精准监管与贴心服务并行，全力守护辖区群众饮食安全。