近日，陕西学前师范学院美术学院“寻艺西岐·绘美周原”暑期“三下乡”社会实践队走进陕西省宝鸡市岐山县凤鸣镇，围绕岐山县特色“一碗面”产业开展深度调研。团队通过走访文化展馆、深入龙头企业、体验电商销售、开展艺术采风等形式，全方位挖掘西岐饮食文化的深厚底蕴与现代产业活力，旨在以艺术赋能地方特色产业，用专业所长助力乡村振兴。

聆听“一碗面”战略，感受产业振兴脉动

活动伊始，在带队老师带领下，实践队负责人邱明煜及其团队成员与岐山县面食产业发展服务中心成功对接。相关负责人为师生们系统解读了岐山县“一碗面”经济发展战略。据了解，当地将做大“一碗面”经济作为引领乡村振兴的核心抓手，坚持岐山臊子面与岐山擀面皮“两轮驱动”，依托龙头企业带动产业链延伸，以特色产品提升品牌价值链，以电商物流打通终端供应链。截至2025年，全县“一碗面”经济全产业链产值已突破170亿元，集聚了多家省市级农业产业化龙头企业，稳定带动了当地大批群众就地就业增收。通过深度剖析，邱明煜，朱笑宁等同学对“一碗面”从家常美食成长为百亿产业集群的实践路径有了系统认知。

寻访臊子面展厅，溯源历史文化根脉

为探索“一碗面”背后的文化基因，实践队首站走进岐山臊子面文化展厅。这里将三千年的面食演变，化作了一条可供触摸的时间长廊。队员们循着展陈脉络，拂去历史的尘埃：从周代“馂馀之礼”的礼制滥觞，到“文王斩蛟龙”传说中驱邪纳福的民俗寓意；从秦汉汤饼的形制初显，到明清技艺的炉火纯青。三千年的文化流变，最终凝练为如今的省级非遗与地方支柱产业。

队员们深刻感悟到，岐山臊子面不仅仅是一道舌尖美食，更是一整套融合了礼乐文明与乡土人情的活态文化符号。这段沉浸式探访，为团队未来的艺术设计灵感厚植了文化根基——不仅要画出一碗面的色泽形态，更要解读出这碗面背后流淌的乡土记忆。

探访全链龙头企业，洞察现代产业生态

为了解现代产业脉搏，实践队深入岐山县食品工业园，实地走访了多家龙头企业。在陕西岐品福食品有限公司，师生们调研了从原料采购到冷链物流的标准化生产流程，切身感受“从田间到餐桌”的产业融合。在岐山天缘食品有限公司，团队参观了以省级非遗“岐山手工醋酿造技艺”为核心的工业旅游体系；在陕西德有邻食品有限公司，师生了解了以“秦椒”地理标志产品为依托，通过“企业+基地+农户”模式带动标准化种植的产业发展新路径。此外，团队还走访了岐山县电子商务服务中心，重点考察了当地农产品的线上销售模式与电商助农政策。

从历史展厅到现代工厂，再到线上终端销售，团队对“一碗面”产业生态完成了从文化底蕴到商业闭环的立体考察。

传承非遗技艺，绘就西岐文化名片

作为美术学院的学生团队，实践队充分发挥专业优势，调研期间开展多样化艺术实践。同学们采用传统纸笔为公司工作人员现场写生，定格平凡岗位上的专注状态；同时借助数字绘画技术对工业园区建筑进行数字速写与采风，将艺术创作的触角延伸至生产车间之中。

此外，实践队还在当地开展了“非遗漆扇手绘体验”活动。团队成员精心提取岐山臊子面中“红（辣子）、黄（蛋皮）、绿（蒜苗）、白（豆腐）、黑（木耳）”的五色民俗文化元素，将其转化为手绘视觉符号，在漆扇上进行精巧创作，让古老的漆艺与传统饮食文化交相辉映。精美的漆扇作品不仅吸引了企业员工的驻足观赏，也成为宣传岐山“一碗面”文化的独特艺术名片。

深入乡村田野，聆听乡土人文故事

实践团队还深入凤鸣镇周边村落开展走访调研。在农家小院里，村民们不仅分享了臊子面如何成为带动乡村面貌和群众增收的“致富面”，更娓娓道来了鲜活的民俗故事——从红白喜事中“涎水面”的礼制讲究，到腊月里家家户户提前炒制臊子肉的年味记忆。这些关于非遗民俗文化的口述历史与乡土温情，让同学们深切感受到一碗面背后的血脉相连与乡村情谊，也为后续的艺术转化注入了最浓厚的人文温度。

此次“三下乡”社会实践活动，将美院学子的专业课堂延伸至乡村振兴的广阔田野。同学们在服务地方发展中锤炼本领，在文化探源中感悟传承。着眼未来，实践队将以此次调研的所见所闻、所思所感为蓝本，着手设计“一碗面”主题IP形象及系列文创产品，将调研成果转化为扎实的视觉资产，真正实现以艺术赋能产业，用青春创意讲好岐山“一碗面”故事。

文/邱明煜、戚同欣

图/朱笑宁